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东莞虎门哪里有小笼包培训班

发布时间:2022-05-26 17:10:31  来源:52培训网  浏览:    【】【】【
什么是小笼包

小笼包是天津传统名小吃,已有100多年的历史。小笼包的馅心是用夹心腿肉做成肉酱,不加葱、蒜,仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。小笼包的皮是用不发酵的精面粉做成的。 蒸熟后的小笼包,小巧玲珑,形似宝塔,呈半透明状,晶莹透黄,一咬一口汤,满口生津,滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋 ,配上一碗蛋丝汤,其味更佳。上海小笼包素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名,是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。


小笼包学习内容


1
小笼包外皮包制手法
2
小笼包肉馅的做法
3
蒸制火候
4
成品的出炉

课程简介

小笼包学习方式


按照小笼包标准的比例配方,现场师傅实际操作教学,教技术配方,按照配方来学,哪个步骤到哪个步骤,哪个料放多少,要注意哪些细节都会教给你。

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小笼包培训时间


上午8:30-18:00,,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。

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课程简介

培训内容


小笼包类: 鲜肉小笼包 ★牛肉小笼包 ★鸡蛋韭菜小笼包 ★青菜香菇小笼包 ★香菇鸡汁小笼包 ★咸菜粉丝小笼包 ★酸菜肉丝小笼包 ★豆沙小笼包 ★白菜粉条小笼包等

汤包类: 四季美汤包 ★猪肉汤包 ★鸡肉汤包 ★三鲜汤包 ★马蹄汤包 ★番茄汤包 ★牛肉汤包 ★麻辣汤包 ★蟹黄汤包 ★野鸭灌汤包 ★海鲜灌汤包等

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培训课程


主料、辅料的选择认识、初加工方法。
    小笼包、汤包和面、揉面、醒发手法。
    小笼包、汤包各种馅料的调制制作。
    包小笼包、包汤包手法的反复练习。
    小笼包、包汤醒发、蒸的方法技巧。

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更多详细内容请入:东莞食为先小吃培训

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