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驻马店臭豆腐培训班怎么收费

发布时间:2022-12-01 14:31:25  来源:52培训网  浏览:    【大】【中】【小】
课程简介
 

臭豆腐是中国传统特色小吃之一,具有闻起来臭、吃起来香的特点。在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的中华传统小吃,古老而传统,令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、碳酸钠等

课程大纲

1
臭豆腐制作理论学习
2
臭豆腐原料的选购
3
臭豆腐食材的预加工
4
臭豆腐加工的基本标准

5
臭豆腐加工的工艺步骤
6
项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等
7
经营小技巧,轻松创造。
8
示范讲解
9
专业老师一对一的实战示范,讲解技术
10
老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算
11
自我实践
12
自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检

驻马店臭豆腐培训班怎么收费

课程简介

培训内容


1.如何选料的讲解
2.豆腐的侵泡时间与过程
3.臭豆腐的制作工艺
4.油温的控制
5.炸制时间的控制
6.汤料的制作方法
7.秘制原料制作过程
8.怎么控制成本与提高利润
9.销售方法与技巧的详细讲解过程。

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培训过程


1.臭豆腐原材料和设备的认识和选用
2.讲解香辛料的作用及分类,选料与加工
3.臭豆腐卤水的配方与熬制技巧
4.臭豆腐卤制与发酵核心技术掌握
5.臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放
6.臭豆腐老长沙秘制调味料的制作
7.臭豆腐油炸技术与调味成型
8.臭豆腐具体操作工艺与注意事项的掌握。

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