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淄博哪里有炒田螺培训班

发布时间:2022-12-16 15:54:32  来源:52培训网  浏览:    【】【】【
淄博炒田螺培训班
 

"民以食为天",从古到今,无论经济多么不景气,谁都离不开吃!在发展过程中,人们的温饱问题解决了,自然就有更多的追求品质,油炸烧烤作为现今快节奏时代人们喜欢的食物,自然具有盛大广阔的市场潜力。在现在很多的店里面的基本上都可以见到它们的影子,好的技术、材料制作出来的味道好,还有营养。


课程大纲

1
炒田螺制作理论学习
2
炒田螺原料的选购
3
炒田螺食材的预加工
4
炒田螺加工的基本标准

5
炒田螺加工的工艺步骤
6
项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等
7
经营小技巧,轻松创造。
8
示范讲解
9
专业老师一对一的实战示范,讲解技术
10
老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算
11
自我实践
12
自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检

挑选田螺的技巧:


购买田螺时,要挑选个大、体圆、壳薄的,掩片完整收缩,螺壳呈淡青色,壳无破损,无肉溢出,掂之有较重感。雌田螺产仔后经过养育特别肥美,故购买时有条件者选择此佳螺。挑选方法可观察其触角,雌的左右两触角大小相同,且向前方伸展;雄的右触角较左触角粗而短,末端向右内弯曲。

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注意选择活田螺,市面供应的田螺难免生死混杂,挑选时可用小指尖往掩盖上轻轻压一下,有弹性的是活螺,否则便是死螺。按田螺产地不同,其种类有薄壳田螺、咸水螺、塘螺、花螺等。其中尤以薄壳田螺丰腴细腻,味道鲜美,是螺中上乘之选

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