淄博哪里有北京烤鸭培训班
淄博北京烤鸭培训班
北京人对北京烤鸭爱的深沉，在北京烤鸭的吃法上也是十分讲究的，种吃法也就是通常的吃法就是用筷子挑上那么一点点甜面酱，把它抹在荷叶饼上，夹几片片好的烤鸭片盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜条或是萝卜条佐食，将荷叶饼卷起送入口中。
课程大纲
1
北京烤鸭制作理论学习
2
北京烤鸭原料的选购
3
北京烤鸭食材的预加工
4
北京烤鸭加工的基本标准
5
北京烤鸭加工的工艺步骤
【课程详情】：
1
由老师把学员所要学习的课程的配料及操作流程现场操作给学员观看；由学员本人亲自己配料及操作的整个过程（老师全程指导）。
2
学员学成结业后，学员可购买调料、设备，也可由机构指导采购，所有采购由学员自主安排，机构只负责指导采购。
3
没清楚掌握技术的学员继续学习；学习过程中老师会把配料、操作、开店注意事项及经验传授于学员。
4
开店扶持（包括选址、店面设计、营销策划、老师上门指导等）。
北京烤鸭吃法三则
北京烤鸭种吃法：据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们既不吃葱，也不吃蒜，却喜欢将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃。此后，全聚德的跑堂一见到女客来了，便必然跟着烤鸭，上一小碟白糖。
北京烤鸭第二种吃法：甜面酱加葱条，可配黄瓜条、萝卜条，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，真是美味无比。
北京烤鸭第三种吃法：蒜泥加甜面酱，也可配萝卜条等，用荷叶饼卷食鸭肉也是早年受欢迎的一种佐料。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃，在鲜香中更增添了一丝辣意，风味更为独特。不少顾客特别偏爱这种佐料。
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