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淄博鸡蛋灌饼培训班怎么收费

发布时间:2022-12-18 16:04:08  来源:52培训网  浏览:    【】【】【
淄博鸡蛋灌饼培训班
 

鸡蛋灌饼,饼皮酥脆蛋鲜香,是信阳原产,深受中州居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成。鸡蛋灌饼品种和口味多种。饼:色泽金黄、外酥脆、内香软、层与层之间薄如纸、层与层之间不粘连、一张饼有百余层之多、凉后不硬。

课程大纲

1
鸡蛋灌饼制作理论学习
2
鸡蛋灌饼原料的选购
3
鸡蛋灌饼食材的预加工
4
鸡蛋灌饼加工的基本标准

5
鸡蛋灌饼加工的工艺步骤
6
项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等
7
经营小技巧,轻松创造。
8
示范讲解
9
专业老师一对一的实战示范,讲解技术
10
老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算
11
自我实践
12
自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检

鸡蛋灌饼做法


用料:
面粉适量,鸡蛋一个,葱花少许,酱料少许,胡椒粉适量,盐少许,油。
做法:
热水和面加少许盐,然后醒三十分钟。
将鸡蛋、胡椒粉、葱花打散搅拌均匀。
分面团,擀面杖擀成长条形后,加点油在面片表面。

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对折再加点油在表面后,卷起擀平,醒面三分钟。
锅里放油,热油后下饼。
等饼受热膨胀后,用工具把饼开个小口。
将蛋液倒进去,等一等。
翻面,等到两边都成色后,可以涂酱料,关火。
美美的开吃。
特点:好吃,有营养。

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