菏泽学习卤肉卷技术培训怎么收费
菏泽卤肉卷培训班
卤肉卷，顾名思义，就是对卤肉和卤菜的深加工，再配合上北方的独到的面食加工，经过多种工序加工而成的卷类食品。目前，大陆的卤肉卷做法很多，也有很多以公司，比如甲子餐饮等，在不断的研究卤肉卷的做法，争取让越来越多的人了解和喜欢这类明显带有中国特色的快餐性质的食品。卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国普遍，多以红卤为主。
课程内容
1
卤水 重点学习卤肉卷卤水的熬制，药材的选择识别和用量等等基本知识
2
卤制 卤水卤制牛肉、鸡肉、千张、等食材，重点掌握不同食材的卤制方法以及多种卤菜的制作。
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黑酱 学习制作卤肉卷专用黑酱。
4
蒜蓉酱 学习制作卤肉卷专用蒜蓉酱。
5
辣椒红油 学习制作卤肉卷专用辣椒红油。
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面饼 学习制作卤肉卷专用面饼。包括和面、醒面、切剂子、揉面、擀面等。
7
烙饼学习使用电饼铛烙饼的方法。
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卷饼传授薄饼卷卤肉卷的手法以及卤菜搭配方式。
量身定制，快乐学习
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多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验
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注重客户评价，荣获众多客户口碑认可
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经验丰富的师傅指导， 标准化服务流程
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实践为主，理论为辅，反复地进行练习
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提供技术实战性辅导，助力客户轻松创业
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*支持：装修宣传更省心开业
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