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菏泽哪里有周黑鸭技术培训班

发布时间:2022-12-20 14:53:38  来源:52培训网  浏览:    【】【】【
菏泽周黑鸭培训班
 

周黑鸭,全称周黑鸭国际控股有限公司 ,股票代码01458.Hk,是一家专门从事生产、营销及零售休闲熟卤制品企业 ,主营业务为卤鸭、鸭副产品,卤制红肉、卤制蔬菜、卤制家禽及水产类等其他产品  。产品包装形式主要有气调保鲜包装、真空颗粒包装 。于2016年11月11日,在香港联合交易所主板上市。

课程内容
 

周黑鸭原材料的选购
鸭脖加工工艺
鸭脖、鸭货后期基本加工处理
鸭脖口味的变换和使用 物资采购与保存
调汤的比例和大料的配比
高汤熬制
清汤熬制
卤制产品卤时先后顺序
老汤怎样保存
老汤怎么使用
老汤的处理方法步骤
鸭货菜品种类:莴笋 土豆 金针菇 海带 木耳 圆白菜 豆皮 豆干 鱼豆腐 腐竹等等.


发展前景


1.产品

周黑鸭卤制工艺流程及原辅料选择,保持产品口味特色   ,周黑鸭拥有合作的原辅料供应商 。自主创新,延长产品保质期和味道   。

2.*

定位休闲熟卤制品(非餐桌食品) ,产品及零售平台可为客户提供卫生的消费体验 。跳出品类做*,定位娱乐潮牌。 

3.市场营销

周黑鸭“没滋味?就吃周黑鸭”的*理念,实现创新营销。全渠道营销方式,采用网站等拓展销售渠道,实现线上线下的打通 。

4.运营

开放特许经营模式 ,凭借标准化及扩展式的业务模式以支持可持续增长。专人专业门店选址及标准化管理,调整门店网络,也可复制至其他新区域市场  。

5.生产研发

首家实现由销售未包装产品完全转型为销售MAP产品的卤制品公司 。不断改进口味和研发新品。生产装备智能化,引进国外设备及技术 ,打造智能生产车间 。

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