蚌埠学习烤串炸串技术培训班哪里有

油炸串串起源于乐山，乐山位于川南偏西，盛产毛竹等竹子，民间自古有用竹签串制食材的习惯，串串便是用毛竹签制而成。改革开放以后，串串小摊、小店成为乐山街头一大特色，油炸串串便是其中一种。让油炸串串发展起来的是长征制药厂（今四川省长征药业股份有限公司）。

长征制药厂曾是乐山市老牌国企，厂区规模庞大，其中有串串小摊，售卖油炸串串，小有名气。后由于国企改革，个别下岗职工改行进入餐饮行业，卖起了油炸串串，名曰"长药油炸"，因乐山是旅游城市，游客众多，"长药油炸"生意火爆并迅速走红。其他摊贩争相模仿，纷纷打出长药油炸的招牌。