广州白云区长沙臭豆腐培训哪里正宗

臭豆腐是一项流传于全中国及其他地方的豆腐发酵制品,但在各地的制作方式、館方法均有相当大的差异。豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳两种,都是相当流行的小吃。臭豆腐乳曾作为御膳小菜送往宫廷,受到慈禧太后的喜爱, 亲赐名御青方。

1.臭豆腐原坯的制作
2.臭卤水的发酵技术
3.臭豆腐设备和器具的认识与使用维护。
4.培训酱料原料的加工处理和腌制方法。
5.培训油炸技术。
6.臭豆腐各种调料的认识及采购信息；
7.臭豆腐店面选址及经营管理技巧。