阜阳哪里有油泼面培训班
中华民族的饮食是源远流长的，而中华民族的面类食物更是数不胜数，比如我国东北地区的冷面，以及我国河南地区的饸饹面，当然还有我国陕西地区的非常有名的油泼面。油泼面淀粉含量非常丰富，还有丰富的糖，蛋白质，钙，铁等营养物质，可以养心益肾，健脾消胃。
油泼面的由来
油泼面是陕西为独特的一种主食，又称拉面，拽面等，记载说距今他已经有3000多年的历史了，油泼面之前是在周代“礼面”的基础上发展来的，到了秦汉时代称他为“汤饼”到隋唐演变为“长命面”，宋元时期又成为“水滑面”。
油泼面又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。
油泼面，顾名思义就是用油泼在煮熟的面上，然后发出油滋的声音，然后就可以开吃了。
油泼面的面怎么和
揉面，把面粉放在盆子里，中间挖一个坑，倒入适量的水和盐，然后混合搅拌，一般揉面一边慢慢加水和剩下的盐，直至揉成一个光滑面团。
切面，用保鲜膜包好面团，让它发酵。然后将面团切成两半，分边揉圆，用擀面杖擀圆形面皮，不能太薄。
擀面，把面皮切成等宽的面片，放砧板上敲打后拉长。 发酵，待锅内水烧开即可下面。
注意事项:
1、做的时候一定要放些干的面粉吧，要不会粘在一起
2、和面时一边加水一边用筷子搅拌均匀,注意加水的速度不要太快
3、和面时加点食用盐、使揉出来的面比较比较筋道、爽滑。
4、将面团捏至表面光滑后直接用保鲜膜蒙住不要让其进入太多的空气，以便于面团更好发酵。
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