宿州哪里有潮汕卤水培训班
潮汕卤味，卤味新宠？
卤味在中国已有上千年的历史，据相关数据，中国卤味市场价值规模超万亿人民币。从味型上讲，卤味从北到南大致分为三个流派：酱卤、川卤、潮卤。
其中，酱卤主要流行于北方地区，其口味特点以酱汁浓郁、咸香入味为主，通过西贝筱面村、九毛九、大师兄等连锁餐饮*，已被广大消费者所熟知。
川卤是目前卤味行业市场份额的品类，其口味特点以麻辣为主，早已出现绝味食品、周黑鸭、煌上煌、紫燕食品等上市巨头。
优美的学习环境
美味诱人的潮汕卤味
而 潮 汕卤味作为广东卤味的代表，目前还是呈现区域化发展的态势，在不少市场观点看来，潮汕卤味品类爆发，只是时间问题，其主要观点如下：
一、从味型上看，潮汕卤味以鲜香为核心，强调食材的本味和新鲜度，符合后疫情时代消费者对于健康饮食的升级需求；
二、从消费场景上看，潮汕卤味兼顾佐餐和休闲场景，具备极强的延展性。以卤鹅为例，卤鹅肉与米饭搭配成鹅肉饭，是很多广东地区白领午饭喜爱的选择；而鹅掌、鹅翅等产品作为休闲小吃，在世界杯期间又是很多人的看球必备；
三、从宏观上看，卤味作为中国传统饮食的重要组成部分，是大刚需的品类，一定需要新产品来满足消费者对新口味的需求。
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