徐州贾汪区哪里有麻团麻圆培训班

早点是在早上享用的餐，通常是广义上可以理解为睡醒后的餐。不吃早点对身体是有百害而无一利的，所以人们都有吃早点的习惯。早点这个行业对创业者来来说这是个稳赚项目。但这种小生意投资，带来的却是大的财富。随着人们物质生活水平的提高和生活节奏的加快，在外面吃早点的市民，数量是很大的。早点市场具有很大的消费空间，商机无限。

培训早点目前总体管理营运水平已在全国同行业中处于领先位置，“好吃不贵，营养美味，颠覆了中国传统早点模式”是中国烹饪协会对我公司发展的评价，目前全国先后已有80多家早点企业来我公司参观学习。餐饮培训早点公司的真诚和责任赢得了市民的信赖和厚爱，也赢得了政府的肯定。

选料： 做好麻圆首先要选好料。为了保证麻圆的色泽金黄，质地膨松，除了要选用优质的糯米粉、白糖和油外，芝麻的选择也很重要。
应选用上等且无杂质的白芝麻。若芝麻的质量较差或含有杂质，成品的表面会出现斑点，不仅影响色泽，而且口感碜牙。
和面： 麻圆对和面的要求相对简单，即不分先后顺序，也没有冷热季节的差异，只需按比例将糯米粉500克、白糖100克、油50克加清水揉和均匀即可。
原料配方
湿糯米面900克，发酵糯米面480克，豆馅300克，芝麻仁200克，糖腌桂花20克，红糖200克，饴糖300克，花生油1000克(炸成品实耗150克) ，小苏打少许。 

1.将湿糯米面与发酵糯米面放盆内，加入热水约450克，红糖、饴糖、糖腌桂花、小苏打等，拌和均匀，调成粉团。
2.把和好的粉团分成大块；再搓条，揪剂子(每个重约90克)，按扁，包入15克豆馅，封口捏圆；包好以后，表面粘匀芝麻仁(要先用开水焖过)，即成麻团生坯。
3.将锅内的油烧至八成热以上，然后降至六成热左右，放入麻团生坯，炸至外壳发挺、发硬；离火降温炸(即氽，如油温仍然高，还要注入一些凉油降温)，并不断翻动，防止粘连，直到氽至麻团膨胀成为空壳球时，再移到火上，加大火力，稍炸片刻，至外壳硬脆，色泛金黄即可。