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徐州贾汪区哪里有豆腐脑培训班

发布时间:2023-03-16 23:10:47  来源:52培训网  浏览:    【】【】【

豆腐脑制作窍门和配方

配方:


豆腐脑的配方一般是称100克干的小黄豆,用清水泡一夜之后再放到纱布中把水分滤掉,然后在豆浆机中加入1000毫升的清水,把泡好的黄豆放进去开启做豆浆的功能,要注意的是,做好的豆浆需要用滤网过滤两次。

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窍门:


把豆浆倒入锅中再加热一下,看到锅边是开始动,接下来会出现冒泡的现象,温度够了之后关火,然后再把两克葡萄糖内脂放到冷水中,化开之后再把它倒入豆浆中搅拌,盖上盖子。15分钟之后再把凝固好的豆浆舀出来放到碗里,再把准备好的虾皮、榨菜葱花、生抽和紫菜沟放入凝固好的豆浆中即可食用。

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课程详情

1
由老师把学员所要学习的课程的配料及操作流程现场操作给学员观看;由学员本人亲自己配料及操作的整个过程(老师全程指导)。
2
学员学成结业后,学员可购买调料、设备,也可由机构指导采购,所有采购由学员自主安排,机构只负责指导采购。
3
没清楚掌握技术的学员继续学习;学习过程中老师会把配料、操作、开店注意事项及经验传授于学员。
4
开店扶持(包括选址、店面设计、营销策划、老师上门指导等)。

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理论学习

开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等;项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。


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示范讲解

师傅手把手的实战示范,讲解技术;师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。


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自我实践

备原材料,师傅旁边检查指导;自己操作所有流程,制作出成品,师傅旁边检查指导;客户自我思索,师傅引导,熟透操作流程。


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