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长沙天心区水煮鱼培训班怎么收费

发布时间:2023-03-29 19:34:36  来源:52培训网  浏览:    【】【】【

水煮鱼它是四川的经典菜系,以其鲜美、辛辣而闻名。这一盘看似普通的小炒,实际上却是精挑细选的,所用的都是活鱼,又有御寒补气的功效,所以这一盘小炒,不仅不会让鱼变得僵硬,而且还不会让人觉得油腻。既可以去腥,又可以保持鱼的鲜味。这些辣椒,颜色都很鲜艳,但,却又不辣,不辣,不苦,不苦。

课程大纲

水煮鱼也称为江水煮江鱼、水煮鱼片,早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。
麻辣水煮鱼是一道经典麻辣川菜,贵在鱼嫩与超级浓烈的麻辣香味。看似原始的做法,实际做工考究:选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。
水煮鱼的原料营养丰富,主料鱼肉和辅料黄豆芽都是很好的蛋白质来源,而且鱼肉脂肪含量低、含有丰富的多不饱和脂肪酸和一定量的矿物质,对身体有益。

培训内容

1
麻辣水煮鱼底料的识别和配方
2
麻辣水煮鱼香料的识别和配方
3
麻辣水煮鱼糍粑辣椒的制作方法
4
麻辣水煮鱼底料的炒制方法

5
麻辣水煮鱼的加工方法和炒制方法
6
麻辣水煮鱼味型的调配方法
7
麻辣水煮鱼秘制味碟技巧。
8
红油和老油的处理方法,炒制过程中的常见问题和处理技巧。
9
麻辣水煮鱼主要原材料的好坏识别等

课程简介

水煮鱼培训优势


1、 水煮鱼培训服务好,环境好,不乱收学费。
2、 水煮鱼培训前可免费试吃,试吃满意,可报名学习。
3、 水煮鱼培训理论+实操,老师手把手教学,学员自己动手操作
4、根据学员的实践情况,定制适合的学习计划,并且传授完整的 水煮鱼技术配方。
5、 水煮鱼培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员开店成功。

咨询详情
水煮鱼开店流程


1、定位产品及人群,选择店址
2、确定产品结构,产品价格制定
3、 水煮鱼店办理经营许可、健康证等证件
4、 水煮鱼店面装修,布局
5、 水煮鱼设备采购,摆放,调试
6、 水煮鱼原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
8、开店宣传及开业

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