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长沙天心区哪里有卤水培训班

发布时间:2023-03-31 14:42:14  来源:52培训网  浏览:    【】【】【

卤水是中国广东菜系(潮州菜系)和闽菜系中经常使用的一种调料,是由各种调料混合而成的一种酱汁。卤水是中国粤菜,川菜,还有很多美食,都是用花椒,八角,陈皮,桂皮,甘草,草果,生姜,生姜,姜,葱,生抽,老抽,冰糖,煮上几个小时就可以做好了。

课程大纲

卤水是中国粤菜(潮州菜)及闽菜常用的调味料,为一种以多种香料煮成的酱油。卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料,所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种,肴制数小时即可制成。很多餐馆会将卤水重复使用,因为他们认为,卤水煮得越久,便越美味。
卤菜不是单一的烹制法,而是集烹制(加热)与调味二者于一身调味品配方复杂而精细,制作方法讲究耐心考究 犹如品茶一样,所谓慢工出细活。卤菜的吃法也是很多样化的,可以根据不同人的口味有所调整,一般,有香、有辣、有麻等几种口味
制作卤菜比较重要的就是卤水了,卤菜的制作是相对比较简单的,但是卤水就不是那么简单的了,有些人想做卤菜生意,就是找不到卤水的制作方法,这个就让他们很头疼,随着现在越来越快的生活节奏,好多人选择了即好吃又方便的卤菜,卤菜口味众多,全国各地都很受欢迎,所以说卤菜的市场和前景是很开阔的。

课程简介



卤水是一种以多种香料煮成的。卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料,所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种,肴制数小时即可制成。很多餐馆会将卤水重复使用,因为他们认为,卤水煮得越久,便越美味。卤水用途广泛,无论是各种肉类、鸡蛋或者豆腐,均可以卤水煮成。卤水常用到的有南北卤水,在餐饮界中常以红白卤水来区分,称之为酱货熟食,卤出来的东西各有各的独特风味。




核心技术传授:中药材技术配方资料、卤水技术配方资料,凉拌卤菜配方资料、卤菜调料包技术配方资料、食材腌制技术配方资料、多种口味卤菜技术配方资料等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店)卤猪头肉,卤猪肚片,卤猪耳朵,卤猪舌头,卤猪尾巴,卤猪蹄髈,卤牛肉,卤鸭子,卤鸭脖子,卤鸭爪,卤鸭头,鸭翅膀


课程特色

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卤水培训优势

1、 卤水培训服务好,环境好,不乱收学费。
2、 卤水培训前可免费试吃,试吃满意,可报名学习。
3、 卤水培训理论+实操,老师手把手教学,学员自己动手操作
4、根据学员的实践情况,定制适合的学习计划,并且传授完整的 卤水技术配方。
5、 卤水培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员开店成功。


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卤水开店流程

1、定位产品及人群,选择店址
2、确定产品结构,产品价格制定
3、 卤水店办理经营许可、健康证等证件
4、 卤水店面装修,布局
5、 卤水设备采购,摆放,调试
6、 卤水原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
8、开店宣传及开业

舒适的学校环境

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