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长沙开福区哪里有天使蛋糕培训班

发布时间:2023-03-31 18:19:01  来源:52培训网  浏览:    【】【】【

天使蛋糕它是一种调节脾胃、促进食欲的食品,吃起来能使人的食欲大增,受到各民族的欢迎。制作冷盘时,可以选择的原料很多。菜肴的内容也非常丰富,烹饪的味道也是非常的灵活,虽然选择的食材比较精致,但是处理和制作的过程比较简单。不需要特别的装备,只需要普通的烹饪工具就可以了,是一道低成本,却能带来丰厚的利润的美食。

蛋糕的分类

我们按照特性来分,主要流行六大类:海绵蛋糕、戚风蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕和天使蛋糕。
海绵蛋糕的名字是因做成后内部组织有很多小圆洞,看起来像海绵一样。主要由鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成。海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕。
戚风蛋糕(Chiffon Cake)是一种比较基础的蛋糕,做法很像分蛋的海绵蛋糕,其不同之处就是材料的比例,蛋糕的组织非常松软。
重油蛋糕(Pound Cake)也称为磅蛋糕,是一种大量黄油搅打后加入鸡蛋和面粉制成的面糊类蛋糕。口感上更实在,口味非常香醇。
奶酪蛋糕(Cheese Cake)也称芝士蛋糕,是指加入了大量的奶酪做成的蛋糕,制作时一般加入的都是奶油奶酪,是现在非常流行的一款蛋糕。
慕斯蛋糕(Mousse Cake)也非常受欢迎,是通过打发的鲜奶油、水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕,口感独特,而且是一款免烤蛋糕。
天使蛋糕和戚风蛋糕类似,不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂,连鸡蛋中含有油脂的蛋黄也去掉,只用蛋清来做这个蛋糕,因此做好的蛋糕颜色清爽雪白,故称为天使蛋糕。

课程简介

天使蛋糕培训优势


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天使蛋糕开店流程


1、定位产品及人群,选择店址
2、确定产品结构,产品价格制定
3、天使蛋糕店办理经营许可、健康证等证件
4、天使蛋糕店面装修,布局
5、天使蛋糕设备采购,摆放,调试
6、天使蛋糕原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
8、开店宣传及开业


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