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南昌东湖区油酥饼培训班哪里专业

发布时间:2023-04-07 09:48:51  来源:52培训网  浏览:    【】【】【

店面的面积和进深都是很重要的,一般在挑选店面的时候,都会先看店面的面积。随后,他又看了看店内的深度。狭小的店面不适合做店面,狭小的店面不适合做店面,而狭小的店面,既能做柜台,又能做招牌,更能吸引顾客。店铺的选址真的是一门学问,任何一个细节出错,都可能导致我们的生意举步维艰。很多时候,并不是技术不好,也不是味道不好,而是其他一些被我们忽略了的因素影响了店铺的发展,所以,想要做好一家卤肉店,从选址开始我们就要认真做好每一个细节。

课程简介

想学油酥饼吗?


1、油酥饼原料、配料选取、采购、制作、初加工及保存。
2、油酥饼高汤、馅料、面皮制作方法和流程。
3、实践学习油酥饼制作工艺及流程。
4、复习制作技术,独立完成产品的制作。

适合人群


1、打工族转行创业与其在工厂打工担心人身安全、担心下岗、消耗青春,还不如自己当老板创业,给自己打工赚得多!2、毕业学生创业如今大学生就业难、就算勉强找到工作、收入也不高,还不如自己创业,提前实现自己的创业梦想!3、餐饮转行增新品餐饮利润大、同时竞争也大,但手上的项目经营不好时,考虑增加新的餐饮项目或直接转行是明智之选!4、好妈妈学健康美食
如今小孩子都爱吃美食,但外面的美食卫生是妈妈较为当心的,为了健康着想,很多家长选择上学美食!

课程特色

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油酥饼培训优势

1、 油酥饼培训服务好,环境好,不乱收学费。
2、 油酥饼培训前可免费试吃,试吃满意,可报名学习。
3、 油酥饼培训理论+实操,老师手把手教学,学员自己动手操作
4、根据学员的实践情况,定制适合的学习计划,并且传授完整的 油酥饼技术配方。
5、 油酥饼培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员开店成功。

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油酥饼开店流程

1、定位产品及人群,选择店址
2、确定产品结构,产品价格制定
3、 油酥饼店办理经营许可、健康证等证件
4、 油酥饼店面装修,布局
5、 油酥饼设备采购,摆放,调试
6、 油酥饼原料采购
7、开店前产品试吃及试运营8、开店宣传及开业

油酥饼制作技巧

油酥饼制做技艺精细,要经过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。制酥的油、面比例为1:3。先将菜籽油烧热,将锅端下,徐徐倒入面粉,用擀杖迅速搅拌均匀。和面讲究搓揉,使面有较强的韧性。和面的水,60为凉水,40为温水,先用60的凉水与富强粉拌和,搅成面絮,再倒入20的温水

搓揉成硬面团,揉至面团表面发光,再将剩余20凉水洒入,并用拳头在面团上榨压,使水全部“吃入”面内。然后将面团移在案板上用力反复搓揉,功夫全在“揉”上,直至面有较强的韧性时,拉成长条,抹上清油,揪成一两三钱重的面剂;再在面剂上抹油, 以防止粘连在一起,并逐个搓成三寸五分的长条,就可以制饼了
制饼时,将长条面压扁,擀成一寸半宽的面片,加一钱五分油酥,撒匀椒盐一分,关键在于一手扯面,一手卷面,要求一两三钱重的面条,必须扯成二寸宽的薄片达四公尺长,只有这样边扯边卷,才能达到层叠千折,薄如蝉翼的程度





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