南昌新建区卤牛肉培训班哪里好
卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮透后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
培训内容
课程特色
卤牛肉培训优势
1、 卤牛肉培训服务好，环境好，不乱收学费。
卤牛肉开店流程
1、定位产品及人群，选择店址
1、肉要选对部位，牛腱子最适合卤制；
2、 卤牛肉培训前可免费试吃，试吃满意，可报名学习。
3、 卤牛肉培训理论+实操，老师手把手教学，学员自己动手操作
4、根据学员的实践情况，定制适合的学习计划，并且传授完整的 卤牛肉技术配方。5、 卤牛肉培训老师为学员提供专业的开店指导，帮助没有开店经验的学员开店成功。
2、确定产品结构，产品价格制定
3、 卤牛肉店办理经营许可、健康证等证件
4、 卤牛肉店面装修，布局
5、 卤牛肉设备采购，摆放，调试6、 卤牛肉原料采购7、开店前产品试吃及试运营8、开店宣传及开业
2、肉选好后，先整块冲洗，去掉表面的脏物；然后切块，浸泡在清水中约半小时，去除污血杂质；
3、牛肉焯水用冷水下锅，这样才能充分去除血末和异味；
4、香料不必多而全，可以根据自己的喜好自由调整；
5、盐要放得迟；
6、水要一次加足。如果发现水少，应加开水；
7、在肉锅中放几个山楂片，既熟得快，还可去除异味；
8、卤制时间不宜过长，否则没有嚼劲，而且容易切碎，以筷子能够轻松插入为
9、卤好的牛肉冷藏以后，更容易切片成型。
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