南昌东湖区哪里有冰糖葫芦培训班
最怀念的就是一种传统的食物,那是他儿时最喜欢吃的一种食物,那是八九十年代很多人的记忆,那个时候,放学的路上,街边路旁,到处都能看到有人在吆喝着“糖葫芦”,那是一种让人垂涎欲滴的美味。
课程简介
冰糖葫芦又叫糖葫芦,冰糖葫芦是中国传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。冰糖葫芦,乃用竹签,贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见,现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜
在很多影视作品中,大家经常会看到售卖冰糖葫芦的吆喝声,又酸又甜的糖葫芦!看到晶莹透亮的冰糖葫芦,加上充满诱惑力的吆喝声,确实令人食欲大开,眼光流连。这就是冰糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球。
培训内容
1、用多晶冰糖或白砂糖或单晶冰糖,微波炉大火几秒种,出炉。
2、新鲜饱满的山楂,洗净去水分,拦腰切开,小刀挖果核,用洗净竹签串起来。
3、冰糖和水比例1:1,放不锈钢锅或搪瓷锅,熬糖,大火烧开,出现大泡泡时转中火,边熬边用手晃锅底。
4、准备块干净菜板,抹上1层薄薄清水,串好山楂贴熬好热糖上泡沫轻轻一转,裹上薄薄1层,快速放水板上,冷却二三分钟即可。
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