昆明五华区哪里有炸鸡锁骨培训班
炸鸡锁骨它是一款集传统技术和现代技术于一体的鸡尾酒，选用各种珍贵调味料，经特殊调配，可在现场烹制，香味浓郁，色彩斑斓。该产品明显区别于普通的炸鸡肉。这只炸鸡的颜色是金黄色的，外面是酥脆的，里面是鲜嫩的，味道鲜美，回味无穷，吃过的人都会赞叹不已。炸鸡锁骨有三种口味，麻辣，香辣，黑胡椒，腌制的方法，包括各种腌制料的配比，腌制的时间，裹面糊的配料，炸制的时间。
炸鸡锁骨制作方法
炸鸡锁骨是一道美味的炸鸡菜肴，主要原料是鸡锁骨，通过腌制、裹粉、炸制等步骤制作而成。以下是制作炸鸡锁骨的详细步骤： 所需材料： 1. 鸡锁骨 500克 2. 生粉 100克 3. 鸡蛋 1个 4. 盐 适量 5. 胡椒粉 适量 6. 五香粉 适量 7. 料酒 适量 8. 油 适量 步骤： 1. 将鸡锁骨洗净，用厨房纸巾擦干水分。 2. 在鸡锁骨上切上几刀，以便更好地入味。 3. 将鸡锁骨放入一个大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、五香粉和料酒，搅拌均匀，腌制30分钟。 4. 腌制好的鸡锁骨挤去多余的水分，然后将生粉均匀地撒在鸡锁骨上，使其完全裹上生粉。 5. 将鸡蛋打入一个碗中，搅拌均匀。 6. 将裹好生粉的鸡锁骨依次放入鸡蛋液中，使其表面均匀地裹上鸡蛋液。 7. 在锅中倒入足够的油，烧至五六成热时，将裹好鸡蛋液的鸡锁
炸鸡锁骨的利润怎么样？
我国炸鸡锁骨这一产业暂时还未整合，大多数炸鸡快餐店也不会经营炸鸡锁骨这一产品，所以炸鸡锁骨基本都是以摊位的形式销售。小吃摊位的经营成本低是业内公认的，除了美食街小吃街这类较为特殊的地方，摊位的租金一般比较低廉。而炸鸡锁骨这种只需要三四个平米即可经营的品类，所需的摊位费一个月基本在1000元以内，甚至在很多地段，还不会收取摊位费。
门店租金和人力工资是当今实体店运营成本提升的主要原因，而炸鸡锁骨店，除了所需的摊位费极低外，人力上的花费也极少，创业者一人完全可以经营起来。产品利润上，炸鸡锁骨却并不低。国内大多数城市中的鸡锁骨批发价格都在3元一斤左右，虽说加工过程中需要别的配料，但裹粉、调料等也计算在消费者购买的重量之中，所以总体而言炸鸡锁骨的原料成本在4元一斤左右。而炸鸡锁骨的市场零售价格却不低，几乎都在15元一斤左右，当然，也有调高价格采取买一斤送半斤等策略的商家。
综合起来，炸鸡锁骨的毛利润都在7成左右。在整个零售市场中，这种毛利润都属于较高的。而且炸鸡锁骨如今在市场还是上颇受欢迎，日均卖40斤左右的鸡叉骨属于很多摊位的常态，每月的营收能达到18000元左右，除去原料成本、水电、摊位费等，每月能获得近万元的纯利润。此外创业者还可以根据当地的市场情况，选择兼营其他小吃，像烤面筋、炸串等都是利润颇高的小吃种类。虽说开炸鸡锁骨店可能赚得不算特别多，但其本身属于一个成本极小的创业项目，获得这样的收益已是极为可观了。
课程简介
学习内容
1
炸鸡锁骨各类原料预处理方法
2
炸鸡锁骨腌制技术，炸鸡锁骨酱料调制技术
3
炸鸡锁骨汁调制技术，炸鸡锁骨油料香料配方
4
炸鸡锁骨的撒料配方，炸鸡锁骨设备清理及维护
5
炸鸡锁骨各地风味调制培训
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