厦门海沧区哪里有铁板炒饭炒面培训班
铁板炒饭炒面炒粉，当然还有很多人喜爱的炒河粉，这个算的上夜市标配的特色美食，在过去的摆摊自由的年代，一直有着非常高的人气，不管是学生还是白领，都特别喜欢在结束工作之后炒上一份，不管是炒饭还是炒面，不管是炒粉还是炒宽宽的河粉，都能给疲惫一天的人们带来非常实在的踏实感。虽然在当下的夜市，特色小吃、各类各样的美食层出不穷，但铁板炒饭炒面始终能排的上地位的存在，即时简单的蛋炒饭、老干妈炒饭、肉丝炒饭，也是圈粉无数的经典!
课程大纲
1
炒饭炒面制作理论学习
2
炒饭炒面原料的选购
3
炒饭炒面食材的预加工
4
炒饭炒面加工的基本标准
5
炒饭炒面加工的工艺步骤
6
项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等
7
经营小技巧，轻松创造。
8
示范讲解
9
专业老师一对一的实战示范，讲解技术
10
老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算
11
自我实践
12
自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检
铁板炒饭怎么做
铁板炒饭制作起来非常简单，所需要的设备也非常简单，很适合流动经营!另外因为是主食类的夜宵美食，所以不管到哪个城市，铁板炒饭炒面都能轻而易举的打入市场，然后最重要的是，铁板炒饭炒面能更快的根据当地习惯和口味来调整产品的口味。铁板炒饭虽然炒制简单，但是要拿去做摆摊做生意，自然不能和像我们在家里那样随便炒炒，如果出去夜市摆摊，自然是要以商业标准为主
准备主食材
①主食材米饭：炒饭呢我们基本上是提前在家里把米饭蒸好，蒸好放凉之后在正式经营的时候就可以直接用上，蒸米饭应该是比较简单，米洗干净，然后放入电饭锅里面，调好模式直接蒸熟即可。
②主食材面条：面条直接用的是市场上买的碱面条，买回来的碱面条先煮软，然后拿出来用冷水冲一下，充好之后在面条上面可以均匀的抹上一点油，这样防止粘连，在用的时候，直接可用
③主食材米粉：不管是粗米粉还是细米粉或者是河粉，买回来的是干的，我们要提前用开水泡发(泡好的米粉可用指甲直接掐断的那种)米粉泡好后放入冷水中浸泡，用的时候直接捞起控干水就能直接炒。
①主食材米饭：炒饭呢我们基本上是提前在家里把米饭蒸好，蒸好放凉之后在正式经营的时候就可以直接用上，蒸米饭应该是比较简单，米洗干净，然后放入电饭锅里面，调好模式直接蒸熟即可。
②主食材面条：面条直接用的是市场上买的碱面条，买回来的碱面条先煮软，然后拿出来用冷水冲一下，充好之后在面条上面可以均匀的抹上一点油，这样防止粘连，在用的时候，直接可用
③主食材米粉：不管是粗米粉还是细米粉或者是河粉，买回来的是干的，我们要提前用开水泡发(泡好的米粉可用指甲直接掐断的那种)米粉泡好后放入冷水中浸泡，用的时候直接捞起控干水就能直接炒。
注意事项：
①炒饭所用到的米最好选长粒米，比如泰国长粒香米，或者是东北的长粒大米都可以。然后蒸饭的话，考虑到餐饭时那种粒粒分明的感觉，蒸出来的饭不要太稀，干一些更好，然后米千万不要泡，稍微搓洗一下就上锅开始蒸，蒸好之后，出锅后用筷子将米粒拨散一下，这样能更快的让米饭温度降下来，炒饭时用的米饭最好是凉透的米饭哦!
②有的朋友在炒之前，会过一下开水，其实不用，煮过的米粉或者河粉，很容易炒糊或者是炒短，所以基本上用开水泡发后，然后放入冷水中浸泡就好，用的时候捞出来控干水即可直接下锅开炒。
①炒饭所用到的米最好选长粒米，比如泰国长粒香米，或者是东北的长粒大米都可以。然后蒸饭的话，考虑到餐饭时那种粒粒分明的感觉，蒸出来的饭不要太稀，干一些更好，然后米千万不要泡，稍微搓洗一下就上锅开始蒸，蒸好之后，出锅后用筷子将米粒拨散一下，这样能更快的让米饭温度降下来，炒饭时用的米饭最好是凉透的米饭哦!
②有的朋友在炒之前，会过一下开水，其实不用，煮过的米粉或者河粉，很容易炒糊或者是炒短，所以基本上用开水泡发后，然后放入冷水中浸泡就好，用的时候捞出来控干水即可直接下锅开炒。
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