厦门集美区哪里有沙县小吃培训班

可以发现，普遍价格都很低，比国内一些知名快餐店要便宜近一倍，且品种繁多，一般正常食量，10—20元就已经可以吃的很饱，且足够丰富。要知道街边小吃店主攻人群基本上都是中低收入人群，这部分人最大的特点就是对价格敏感度高。如果说现在还能在北京这样一线城市，以十五元左右的价格吃得舒服，在很多人眼里几乎不可能，但是这些小吃做到了这一点。精准抓住顾客需求，这样的小吃店想不快速占领市场都不行

金庸的武侠小说曾经说到，天下武功，唯快不破！沙县小吃可以快速称霸国内市场的秘诀就是这个“快”字。以沙县小吃举例，客人可以随到随吃。客人刚刚入座点餐，不到半棵烟的工夫，所有菜品肯定上齐。为什么能这么快?据业内人透露，因为店员的精力主要用来应付客人，所以沙县小吃的面条和饺皮都是买现成的，有人专门开起面厂，把做好的面条饺皮馄饨皮送到店里。沙县小吃有个传统，店开到哪里，面厂就跟到哪里。

沙县小吃市场定位就是单身男士或者学生，所以几乎所有的菜品都是为这些人量身打造，菜品定价也是为这些人量身制定，选址也多集中在学校和写字楼附近，满足他们“物美价廉”的需求。所以我们可以观察到城市的步行街或者中心区，很少能看到这三种店铺，首先是门面价格太高，其次是定位偏离。由于定位精准，使得沙县小吃的成功率极高，所以我们能看到最近几年很多餐馆因各种原因濒临倒闭，这小吃却始终屹立不倒。

凡是可以火爆全国的街边小吃，都具备一个特点那就是工艺简单。相较于其他知名连锁品牌，具有强大的可复制性。沙县小吃已经成立了小吃集团公司，其中的配方已经不是秘诀。

沙县小吃，经营形式比较灵活的小吃生意，既可以开在美食街，也可以开在社区，还可以开在景点，甚至可以开在工地……
灵活的经营方式也决定了它们会称霸国内小吃市场。没有开店地点的局限，也让他们可以开在中国大地的每个角落。