衡阳开心花甲培训那个好

一、开心花甲培训项目

开心花甲传授全套技术，核心调料配方，开心花甲调料采购渠道，开心花甲开店经营问题的解答等等。

二、开心花甲培训项目介绍：

开心花甲是一种风靡长沙夜宵市场的风味小吃，醇厚新香的花甲、细腻清爽酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起，让人齿留余香，吃了还想吃。开心花甲又分为麻辣味、香辣味与五香味，让人辣的鼻尖出汗，辣的干爽过瘾，辣的流连忘返。

三、开心花甲培训内容：

1．锡纸和粉丝的认识与挑选；

2．花蛤、基围虾、八角鱼，牛蛙、花甲的处理方法；

3．花甲汤底的配方与熬制技巧；

4．酱料的制作及独特调配；

5、麻辣味开心花甲制作

6、香辣味开心花甲制作

7、原味开心花甲制作

8、酸菜豆腐开心花甲制作

9．开心花甲的保鲜过程；

10、开心花甲所用调料的采购渠道。

四、开心花甲培训方式：

按照开心花甲标准的比例配方，老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不*定学习时间。

五、开心花甲培训时间：

上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为2-3天左右，视个人学习能力而定。

知识延生

肠粉米浆是做肠粉必不可少的原料，肠粉做出来滑不滑，白不白，口感好不好，可以说全部都是靠肠粉米浆。那么这个肠粉米浆是怎么做的？它有没有一个准确的配方比例？

下面多味滋就免费教大家肠粉米浆的做法，希望能让广大学习肠粉技术的朋友都知道肠粉米浆是怎么做的。

肠粉米浆配方比例

食材明细
老米100克、清水350克、玉米淀粉50克、红薯淀粉20克、澄面粉50克

做法步骤
1.先将100克大米用清水淘洗干净，然后把水过滤备用；

2.再用350克清水把淘洗好的大米泡5-8个小时；

3.用肠粉磨浆机把泡好的大米磨成米浆备用；

* 这个磨大米的水要用泡大米的水，千万别再单独取水磨。

4.较后把玉米淀粉、红薯淀粉、澄面粉加入到磨好的米浆里面，用勺子之类的工具搅拌均匀即可。

小贴士
食材较好用《电子秤》称准（精确到1克就好了）。多味滋发现很多人做不好肠粉米浆，都是食材用手去抓！