重庆璧山区石锅鱼培训宵夜创业课程哪里好

食为先石锅鱼5大优势
1.石锅鱼品种有；清汤石锅鱼、红汤石锅鱼、麻辣味石锅鱼，全套里包含石锅排骨、鸡等；
2.底料特别：融合神秘配方与特别工艺，采取现代工艺重新研制，口味好；
3.吃法特别：鱼片食用过后，在锅内加入高汤或底汤，立马变成可口的火锅，可涮50多种蔬菜和豆制品；
4.制作标准化：烹调数字化、配料量化。无需厨师基础，操作简单，培训即可上岗；

5.出菜速度快：上菜快，顾客无需等。消费者省时间，店主翻台率高，利润高。

实际操作内容：
项目实际操作内容一
特色配方底料的炒制、红油的制作；

项目实际操作内容二
配菜的处理，原料的预处理、香料的炒制，石锅鱼的具体成品制作流程；

项目实际操作内容三
各种石锅鱼的实际练习操作、学习制作石锅鱼的红油、酱料；

项目实际操作内容四
学习杀鱼、切鱼片、腌鱼片、烹制鱼片、汤料、调味；

项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！

理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
为什么学技术要来食为先？
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连锁小吃实训
连锁小吃实训品*食为先在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地已拥有数十家分支机构
学会为止
不*学习时间，直到学员学会满意为止
业界丰富经验
多年专注小吃餐饮实训，技术实战培养众多学员开店
正宗技术配方
拥有多人的教师及服务团队，我们只教正宗的，不正宗的我们不教
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已开放多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你
开店课程
定期在食为先总部开设《餐饮选址及网络推广》策略班

用料

黄瓜	1-2条（约200g左右）
五花肉片	100g
腌制黄瓜用料
盐	6g
腌制五花肉片用料
酱油	1茶匙
鸡蛋液	1/3个
淀粉	1茶匙
色拉油	2茶匙
炒制时需要的用料
蒜末	3瓣的用量
酱油	1茶匙
糖	一点点
麻油	1茶匙
醋	几滴

脆瓜五花腩的做法

切配：
黄瓜洗净顶刀切片，厚度为2mm。
蒜切末。
五花肉切薄片。
腌制黄瓜：
切好以后的黄瓜200g放入盐6g腌制20分钟，时间到后用清水冲洗两遍，然后用纱布或手挤干水份，挤的越干口感越脆。
腌制肉片：
五花肉片中加入酱油+鸡蛋+淀粉拌均匀，加入色拉油，即完成腌制。
炒：
不粘锅烧热，不用放油直接将五花肉放入锅子煸炒，马上会看到有油脂分泌出来。如果使用普通炒锅，则需要适当添加油脂。五花肉片炒到两面都有一点点焦香时取出。不粘锅中还是不要放油用煸炒五花肉剩余的油脂爆香蒜末后加入腌制好的“脆瓜”炒香。待脆瓜成熟后加入炒好的五花肉片，淋入酱油翻炒均匀，再淋入麻油和几滴醋翻炒均匀后即可出锅。