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陶艺蛋糕班
| 学制 | 30课时 |
| 颁布证书 | ●本校《毕业证》 ●省厅《上岗证》 |
| （实践操作课程）10%（专业理论课程） |
●陶艺蛋糕概论：陶艺蛋糕的起源、陶艺蛋糕工具的分类、陶艺蛋糕的基础知识与制作工艺等。 ●类别：陶艺蛋糕手拉胚、欧式陶艺蛋糕、卡通类陶艺蛋糕、婚庆类陶艺蛋糕、个性化陶艺蛋糕、自主创新陶艺蛋糕等。 |
| 职业规划 | 培养能够适应陶艺蛋糕独立操作的技术人才。 |
因为体育生更容易上大学，所以在高一那年我成为了一名体育特长生。19岁的年纪本应是为高考奋战，但是班主任老师的一番话让我醍醐灌顶。她说：就算是考上体育学校，也不好找工作，找工作还要再花钱。我想既然这样，那我为何还要执着于参加高考？为什么不现在就去选择个自己喜欢的职业，现在就去学？
从小到大，我一直很热爱西点，每次看到店里那些精致可爱的小点心，看到那些造型有趣的蛋糕，我就挪不开脚步。小时候，每次一有零花钱，我都舍不得花。每次都会把钱存起来，然后再到西点店里去买点心吃，那时觉得这是幸福的事了。我的西点梦，从小就开始。
在传统观念中，上大学更有“出息”，但我认为自己的生活应该更有意义。凭借着我对西点的热爱，我相信只要选对了学校，我就能学好知识，学好技能，并且我有信心让自己的生活过得很精彩。在3次的沟通之后，家人终于同意了我放弃高中学业，转而学习西点的想法。我是幸运的，生活在一个民主的家庭中，并不是所有的家长都可以这么开明。
我开始在网上找学校，几经对比，终来到了福建华南厨师学校。短短几天的学习之后，我发现西点的制作并不简单。初入校园的我正处在学习西点基本功训练阶段，学习裱各种花边，看似简单的过程，但当嫩嫩滑滑、香气扑鼻的奶油顺着裱花嘴流出时，发现奶油根本不按照自己的意愿走，裱花来的花边总让人感觉怪怪的。我永远忘不了自己裱出一朵被老师表扬的花时，那激动的心情，我深知，自己的西点之路才刚刚开始，万里长征才迈出一步。未来等待我的将是更多技能的学习，我有信心自己能学好。
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