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时尚咖啡班
| 学制 | 60课时 |
| 颁布证书 | ●本校《毕业证》 ●省厅《上岗证》 |
| （实践操作课程）10%（专业理论课程） |
●咖啡冷概论：咖啡的发展史 、咖啡的产地、咖啡豆的认识和辨别、工具和机器的认识和使用、咖啡礼仪，原料鉴别、实践操作要领，半成品的制作与存放和保鲜技术，口味的变换、配方比例等。 ●单品咖啡：蓝山咖啡、曼特宁咖啡、哥伦比亚咖啡、巴西咖啡、耶加雪菲等。 ●意式咖啡：意式浓缩、卡布奇诺、拿铁、康宝蓝、玛琪雅朵等。 ●精品咖啡：爱尔兰咖啡、皇家咖啡、维也纳咖啡、烈巧克力、玫瑰夫人、贵妇人、椰香咖啡、墨西哥咖啡等。 ●浮冰式咖啡：漂浮冰咖啡、百合冰咖啡、浓缩冰咖啡等。 ●手冲咖啡：耶加雪菲、夏威夷可娜、山多士、曼巴等、萨尔瓦多等。 ●创业指导：市场选址、设备采购、供货渠道、菜单设计等。 |
| 职业规划 | 培养能够适应西餐厅、咖啡厅操作和独立创业的技术人才。 |
一代巨富李嘉诚曾说：“决定资产价值的，一是地段，第二是地段，第三还是地段。”好地段就意味着学习便利、生活便利、交通便利。
作为学校，地段的优越性是显而易见的，毕竟多数人不愿意到生活、交通不便、配套不完善的地方学习。而华南厨师学校，作为烹饪教育领军品*，在国内各大中城市连锁办学，校区在选址上，更多的是兼顾了生活、学习以及交通等方面对学生学习、生活的影响，在各个城市的几何中心地带，挑选了一些周边拥有车站、商场、公园以及医院的地段，充分考虑了学习和生活的便利性。
好地段是一所学校发展和壮大的重要因素*一。得天独厚的地理之利，不仅能够为学生、老师带来方便，同时繁华的商业氛围也能促进师生对现代经济社会环境的认知和理解，更能促进学校的稳健发展。
一所学校好不好，关键在于师资，但师资的好坏体现在哪里呢？那就是与之息息相关的“荣誉”，教师及学校所取得的荣誉正是师资力量的重要表现*一。
我校在程振芳大师与马明东大师的带领下，不仅组建了一批高素质、高专业水平的国内持平的师资团队，更为学校赢得了数不清的荣誉。一次次重量级的国内、国际厨师比赛，一枚枚闪烁着金光的奖牌，一份份来自社会、企业及家长们的铜牌、锦旗……这数不清的荣誉不仅仅代表了老师们的成就，也铸就了华南的辉煌。我们有理由相信，拥有雄厚师资和无数荣誉的华南厨师学校，明天一定会更好！
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