厦门油条培训_厦门湖里区早餐培训费用

    2021-06-28发布, 次浏览 收藏 置顶 举报
  • 授课时间:

    晚上,周末,白天

  • 授课对象:

    想学厨师者

  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:400-998-6158
  • 授课地址:厦门市湖里区湖里大道78号;厦门二校:厦门市湖里区湖里大道99号
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知识链接----油条,汉族面食。又叫油馍、油果子、麻花、油炸果、油炸桧。油条是一种长条形中空的油炸面食,口感松脆有韧劲,是**传统早点*一。人们一般与豆浆一起食用。南北朝时期,北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中记录了油炸食品的制作方法。《清稗类钞》中还记载了很多地方称油条为“油炸桧”:“油炸桧,长可一人,捶面使薄,以两条绞之为一,如绳以油炸之,其初则肖人形,上二手,下二足……宋人恶秦桧之误国,故象形似诛之也。”因此,现今多推测油条起源于秦桧的年代,即南宋。


油条单科教学安排:


学制

2天

详细内容

培训内容:传统油条

实践:1.添加剂的认识与调配,
2.面团的水分配比与调制,醒面控制,成型练习
3.醒面过程体验,手法练习
4.油锅温度控制掌握,油锅成品制作展示

职业规划

1.培养能够适应面食特色餐饮行业的管控
2.独立操作和经营的技术管理人才
3.开店具体细节,招牌字号确定指导


厦门油条早点技术培训

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