绍兴越城区特色花甲培训哪里正宗
食为先特色花甲3大优势
1.具有香、辣、嫩等特点,柔嫩可口,香味逼人,口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、较佳的柔顺口感、余味清爽;
2.产品现在已经流传到了各地,凭借它汤底香鲜可口,已有众多学员在我们这里学完开店;
3.采用材料慢慢熬汤,精心制作出浓郁鲜美的汤底,再按照严格的配方和技术要求,逐一制作出各类配料,坚持采用鲜活的花甲,确保品质和口感滋味优良。
在食为先你能学到什么
+要学多久?+
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.授课老师手把手的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实际操作内容:
项目实际操作内容一
学习制作醇香红油,学员亲手学习用几十种香料,精心熬制醇香红油;
项目实际操作内容二
花甲的养护,如何让它把沙吐干净、锡纸和粉丝的选择与处理;
项目实际操作内容三
炭烤和电烤花甲的火候控制、辅料的选择与处理;
项目实际操作内容四
花甲高汤的制作:微辣、麻辣、中辣、酸汤三种口味;
项目开店实战指导
系统了解开店知识,如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式,并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业!
用料
大米 | 1杯 |
虾 | 5只 |
香菜 | 2根 |
葱 | 适量 |
盐 | 1勺 |
胡椒粉 | 少许 |
鲍鱼 | 5只 |
菠菜 | 2棵 |
瘦肉 | 100克 |
鸡精 | 半勺 |
海鲜粥的做法
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一杯米(我用了大米,小米,糙米,藜麦,只用大米也可以)加三碗水加入锅煮至浓稠
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虾仁和鲍鱼洗净用料酒腌一会去腥,切碎,也可不切,随意,菠菜,瘦肉,香菜葱姜切碎。
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炒锅热加入油,瘦肉中小火翻炒一分钟,然后再放虾仁鲍鱼,继续炒半分钟
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加入适量水(米汤多的话可以加点米汤更好)
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粥倒入锅中,煮几分钟,直至浓稠放入菠菜,香菜,盐,鸡精,胡椒粉!关火就好了
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