绍兴越城区铁板烧烤培训机构哪家好
食为先铁板烧烤5大优势
1.多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，bao障教学质量；
2.注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；
3.经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路；
4.教理论，重实践，反复练习，；
5.提供开店辅导，助力轻松创业；
实际操作内容：
项目实际操作内容一
讲解铁板烧基本常识以及设备器皿的使用；铁板烧的原材料，配料的选择，采购；
项目实际操作内容二
畜肉类，禽肉类的腌制和加工处理，包括鱿鱼的选择，切花技术；
项目实际操作内容三
蔬菜类，菜串的制作；
项目实际操作内容四
铁板炒饭技术；调味酱的配比与调制；
项目实际操作内容五
铁板烧操作方法与技巧； 各种酱料的识别和运用并复习制作技术，独立完成产品的制作；
项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！
+要学多久？+
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
用料
| 月饼皮：中筋粉 | 300克 |
| 转化糖浆 | 240克 |
| 枧水 | 5克 |
| 花生油 | 80克 |
| 豆沙馅：红豆 | 250克 |
| 玉米油 | 120克 |
| 麦芽糖 | 100克 |
| 水 | 600克 |
| 咸蛋黄 | 16个 |
| 蛋黄液一个 |
广式豆沙蛋黄月饼的做法
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先做月饼皮，油，转化糖浆，枧水混合，搅拌均匀加入低筋粉（戴手套哦，否则很粘手）混合之后放一旁醒两个小时
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豆子冲洗干净入600克水放高压锅煮熟，大概40分钟，豆子熟了以后放气迅速倒入料理机打成泥（豆子有吸水性，闷久了就会把水分吸干，不好打泥了，如果在加水打起来容易，炒起来会很费劲。会炒到让你怀疑人生，）喜欢吃细腻点就打烂，不喜欢细腻可以少打一会。
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打成泥的豆子倒入不粘锅加入玉米油小火迅速翻炒，连续炒大概一小时。到上面图中这个程度就可以加麦芽糖了，加了麦芽糖颜色会变深。因为我不喜欢吃甜，所以没有格外加糖，喜欢吃甜的可以再适量加些糖，我这个方子只是略微有一点甜味。
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豆沙炒到这种程度就可以了，太稀太干都不容易包，我炒的略干了哈，但也不是很干，这种程度反正我是蛮喜欢的，因为不喜欢吃太湿的那种，这个可以根据自己喜好来控制的哈。
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蛋黄喷少量高度白酒，为了去腥味，入烤箱180度烤五分钟（照片不小心删掉了），放凉就可以包啦，（蛋黄我怕不够切开了两个可以忽略），豆沙家蛋黄一共35克，我做的50克的月饼，皮15克，根据月饼大小可以调整比例，这个比例感觉比较好包，皮也不算厚
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面皮醒好之后分成15克一个的球球
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包好之后外面抹上玉米淀粉，可以多滚一些，防止粘到模具上，不好脱模。烤箱200度预热，压好的月饼喷壶喷少量水，防止烤裂。入烤箱，烤七八分钟拿出来刷蛋黄液！继续入烤箱烤十分钟
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美味的月饼就做好啦！刚烤出来是软的，可以趁热吃一块哈，放一会就变硬了，然后静静地等待回油吧！豆沙馅微甜不腻，配咸蛋黄刚刚好！
小贴士
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