台州路桥区哪里有肠粉培训中心
肠粉(粤语拼音：Cheong fan)是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。
肠粉起源于广东，是一种非常普遍的街坊美食，廉价美味，老少皆与，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶楼，到五星级的*酒店，几乎都有供应。肠粉主原料就是大米，浸泡水后细细磨成浆，摊平、加热、蒸熟后就成为粉皮，这也一碟拉肠粉的基础。
课程内容
1：选米 、泡米、 磨米浆、调米浆前期的准备工作
2：肠粉酱汁的制作
3：肠粉汤汁的制作
4：蒸制肠粉
5：设备维护及保养
其他特色小吃有以下种类等
特色早餐煮粉面：栖凤渡鱼粉、杀猪粉、桂林卤粉、螺蛳粉等
特色炒菜培训：特色菜、特色盒饭炒菜、特色盖码饭炒菜等
特色火锅：羊肉火锅、狗肉火锅、鸡肉火锅、鲜鱼火锅等
特色烧烤培训：烤生蚝、烤鱿鱼、烤鱼、烤翅、烤鸡爪、牛油、烤蘑菇、 烤茄子等
小吃卤味培训：鸭脖、鸭爪、 鸭肠、鸭胗、鸭头、毛豆、藕片、猪脚等
小吃盐焗培训：盐焗鸡翅、盐焗鸡腿、盐焗鸡、盐焗蛋等
木炭烤鸭培训 ：啤酒烤鸭、北京特色烤鸭 麻辣烫培训、冷锅串串培训、铁板串串培训！
奶茶系列培训：奶盖、捞水果甜品、双皮奶、沙冰、绵绵冰、果汁、水果茶等
盐焗系列培训：鸡翅、整鸡、鸡爪、鸡腿等
炸鸡汉堡培训：香辣鸡翅、炸鸡锁骨、奥尔良对翅、炸鸡排等
泡菜系列培训：萝卜、白菜、豆角、蘑菇、海带、海蜇丝、黄瓜等
肠粉系列培训：石磨、打浆、调米浆 +各种口味+酱汁制作等
包点系列培训：包子、馒头、卷子、窝窝头、卡通包
五谷杂粮包烧麦等 油条、芝麻球、南瓜饼、冰粉、豆浆、豆花培训
砂锅粥系列培训：虾蟹粥、皮蛋瘦肉粥等
陕西凉皮凉面系列培训，□□酱香饼系列培训，各种饺子培训、臭豆腐、萝卜牛杂培训、麻辣烫、串串火锅、铁板烧系列培训等小吃培训； 酱香饼、烤饼、长沙臭豆腐系列培训
用料
粘米粉 500克
生粉 100克
马蹄粉 50克
水 1000克
配菜（可随意按自己口味改变）
鸡蛋 3只
葱花 100克
肉泥（猪肉，牛肉滑） 适量
香菜（如果做牛肉滑的） 50克
生菜 1个
家庭版广式拉肠肠粉的做法
2种方法做粉浆：一种：把粉类和水混合均匀至无颗粒，静置20分钟。再一次搅拌均匀，加入适量食用油，搅拌均匀。第二种（我*爱的方法），把粉类和一半的水，这里是500克，倒入面包机，搅打均匀。注意：面包机不能开加热功能，一定要冷打。搅打30-45分钟后，加入余下的500克水，和适量食用油，搅拌均匀。加入食用油，我觉得肠粉更滑，而且蒸的时候不用每次刷油，也方便。
配料的准备：鸡蛋打散，易熟。葱花，香菜碎，肉末，牛肉滑... 生菜洗净切好
酱料准备：葱蒜酱油，用小锅烧油，爆香葱段，蒜蓉，然后加入适量生抽，老抽，糖，和水。煮开，自己尝尝，不能太咸哦。
架蒸锅，烧水。准备一个平盘，披萨盘，不锈钢盘，都可以。先来一勺粉浆，注意，想成品肠粉薄就不要铺厚了哦。刚刚覆盖盘子的每个角落就足够了，甚至少一些也行，因为会膨胀，而且如果你加鸡蛋了，就会覆盖好了。一般，我是铺粉浆，加鸡蛋，葱花，肉，菜，就可以放蒸锅蒸了。家庭版广式拉肠肠粉的做法 步骤4
讲究一些的，青菜可以后放，更翠绿。香菜同理。蒸多久，我基本不计算的，我看状态，有韧劲的粉蒸好了会鼓起气泡，那就是熟了（已经离开碟子了），可以出锅了。家庭版广式拉肠肠粉的做法 步骤5
盘子拿出来，用刮板把粉刮下来，我这个盘子是圆的，我就喜欢沿着周围刮一圈。有的人用长方形的盘子，也可以把料包在粉皮里面，包起来，卷起来，也可以的。家庭版广式拉肠肠粉的做法 步骤6
一份拉肠就出炉啦。我一般同时2个蒸锅在蒸，这样快一些。家庭版广式拉肠肠粉的做法 步骤7
吃之前淋上葱蒜酱油，完美开吃家庭版广式拉肠肠粉的做法 步骤8
根据自己口味，可以做和牛拉肠家庭版广式拉肠肠粉的做法 步骤9
根据自己口味，可以做猪肉拉肠。还可以不放肉的，素肠，放冬菇，香菜。家庭版广式拉肠肠粉的做法 步骤10
这个白鲨牌肠粉专用粉是朋友推荐的，只用它做出来的口感太软烂了，成形都困难。我改良了，按照这个比例，100克专用粉+25克马蹄粉+250克水，做出来就很完美了，软，韧，爽，滑。方法和前面说的差不多，可以直接拌匀，也可以用面包机搅打。家庭版广式拉肠肠粉的做法 步骤11
这是用“步骤11”的专用粉+马蹄粉制作的，非常好。我是把450克一袋的粉+110克马蹄粉+400水，放面包机搅打20-30分钟。然后再加入650克水混合好，做成粉浆。家庭版广式拉肠肠粉的做法 步骤12
小贴士
粉浆的浓稠度是每次都不一样的，*好是先做一碟，尝一下，你觉得皮太厚重了，可以在粉浆里加一点水，稀释一些些，再做一盘，再试试。满意了，就不用改了。自己记一下加了多少水，下次更新自己的配方。 如果觉得皮子硬，减少马蹄粉的量，自己调整配比。祝大家都能做出自己心满意足的拉肠肠粉
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