联系方式

咨询热线:400-998-6158

点击此处免费预约试听课程»

常见问题
学习资讯
学习资讯

椒盐葱香饼做法

一、椒盐葱香饼

主料:面粉280克

辅料:花椒 适量 色拉油 适量 盐 适量

制作工艺:

椒盐葱香饼总共有12个步骤:


1、在面饼上也刷层油,盖盖,2分钟左右打开,看微黄了翻面,再次盖上1-2分钟左右,打开将面饼翻抖几次出锅(这一步可以将煎好的饼层次打开


2、面粉中加入150克热水揉匀,然后静置松弛半个小时(热水揉出的面团成品口感会比较松软些)


3、锅烧热,转小火,放入花椒慢慢培香(这步可是做出香味可口的煎饼的窍门哈


4、取出趁热研磨成粉状(带点颗粒的*好,吃起来更香,所以我是放在纸上折叠起来,然后用擀面杖慢慢碾磨的)


5、香葱切细颗粒


6、磨好的花椒粉中加入盐、色拉油搅拌均匀待用


7、将面团分成4份,取一份擀成薄片(厚薄程度还是根据自己的口感吧,但是煎的时间也要相应增减哈)用刷子刷上一层花椒油


8、撒上香葱末


9、从面皮的一边细细卷起


10、然后再卷成一个团,再次松弛15分钟左右(这个时间就可以将其他面团也一起加工好)


11、松弛好的面团先用手稍微压扁,然后用擀面杖轻轻的擀薄


12、电饼铛预热,开上下盘,刷上薄油放入擀开的饼

二、熊猫小贴士

1、用热水揉面

2、花椒粉用事先培香的花卷粒碾磨成

3、煎好的饼抖几次出锅,层次就出来了

学校联系方式

更多培训课程,学习资讯,课程优惠等学校信息,请进入 台州椒江区卤味熟食培训台州黄岩区肠粉培训台州路桥区卤菜凉菜培训 网站详细了解,免费咨询电话:400-998-6158

相关课程