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闽南传统五香肉卷做法


一、闽南传统五香肉卷

主料:肉泥适量 熏豆适量 腐皮适量 紫洋葱适量

辅料:荸荠适量 地瓜粉适量 鸡蛋适量

制作工艺:

闽南传统五香肉卷总共有9个步骤:


1、荸荠削去外皮也剁碎放入肉泥里面


2、将红葱头去皮切碎加入肉泥中


3、打入2粒鸡蛋


4、加入地瓜粉,五香粉 胡椒粉 盐 鸡精 海天头道酱油


5、用筷子顺一个方向搅拌成粘稠状态


6、将熏豆腐皮剪成自己需要的大小、包入适量的肉泥


7、卷起(卷的过程中要尽量将肉泥捏紧包裹,这样不容易散开)


8、热锅热油,将加工好的肉卷放入油锅中


9、转中火炸透炸熟捞起,冷却后切开食用

二、熊猫小贴士

1、红葱头是闽南菜系中经常用到的食材,比如闽南咸饭、肉卷等等,或者熬制成葱油什么的,都非常的棒。所以这道肉卷中红葱头是*的,一定不能省略哦

2、你也可以用五花肉切小块代替肉泥3、荸荠是*的,可以解腻,而且能让口感更丰富

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