一、东北泡菜烤肉

主料：五花肉250克 东北泡菜150克

辅料：大葱适量 老抽适量 盐适量 胡椒适量 辣椒粉适量 姜丝适量

制作工艺：

东北泡菜烤肉总共有9个步骤：

1、将姜丝，大葱，老抽， 盐， 胡椒和辣椒粉等调味料放入五花肉片中

2、将姜丝，大葱，老抽， 盐， 胡椒和辣椒粉等调味料放入五花肉片中

3、搅拌均匀后腌制一刻钟

4、将东北泡菜切成细丝备用

5、将电饼铛的下烤盘通电源打开

6、待下烤盘指示灯熄灭后， 将腌好的肉片平铺在烤盘上

7、注意翻动， 直至五花肉油脂烤出， 且微微金黄

8、下入准备好的酸菜丝

9、翻炒均匀即可

二、熊猫小贴士

1、五花肉要选用肥瘦相间的，*好不要切的太薄;我是买的超市切好了的，太薄，感觉成品后口感差了点，而且没有看相

2、五花肉的腌制调味很重要，提前入味后，烤制过程中就不需要加入调料;我建议比平时调味时加入辣椒粉，不仅能去五花肉的腥味和油腻，而且能增加色彩

3、家里有烤盘或电饼铛， 当然很好， 如果没有， 可以选用受热均匀的平底锅代替

4、电饼铛只需要用到下烤盘，将下烤盘打开开关，电灯熄后表示烤盘预热好了，将腌好的五花肉平铺在烤盘上，注意翻动下，五花肉烤好的标准是油炸已经烤出，且表面微微焦黄

5、这时再下入准备好的东北泡菜，就是要利用烤出的油脂来炒泡菜，让泡菜吸附多余油脂，这样不仅泡菜很香，而且五花肉不油腻

6、由于五花肉是提前腌制过，而泡菜也是含盐的，所以在*后的炒制过程中就不需要加其他调料啦。

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