杭州富阳区哪里有肠粉培训中心

    2021-06-17发布, 次浏览 收藏 置顶 举报
  • 授课时间:

    现场安排开课时间

  • 授课对象:

    想学肠粉的学员

  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:400-998-6158
  • 授课地址:有多个校区,电联加微信
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杭州小吃培训

杭州富阳区哪里有肠粉培训中心

肠粉(粤语拼音:Cheong fan)是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。肠粉分类只能按其制作方式来划分,一般用布拉的称为布拉肠粉,另一种是直接蒸的,通常是用抽屉式肠粉

肠粉起源于广东,是一种非常普遍的街坊美食,廉价美味,老少皆与,妇孺皆知,从不起眼的食肆茶楼,到五星级的*酒店,几乎都有供应。肠粉主原料就是大米,浸泡水后细细磨成浆,摊平、加热、蒸熟后就成为粉皮,这也一碟拉肠粉的基础。


课程内容

1:选米 、泡米、 磨米浆、调米浆前期的准备工作

2:肠粉酱汁的制作

3:肠粉汤汁的制作

4:蒸制肠粉

5:设备维护及保养


其他特色小吃有以下种类等

特色早餐煮粉面:栖凤渡鱼粉、杀猪粉、桂林卤粉、螺蛳粉等 

特色炒菜培训:特色菜、特色盒饭炒菜、特色盖码饭炒菜等 

特色火锅:羊肉火锅、狗肉火锅、鸡肉火锅、鲜鱼火锅等 

特色烧烤培训:烤生蚝、烤鱿鱼、烤鱼、烤翅、烤鸡爪、牛油、烤蘑菇、 烤茄子等 

小吃卤味培训:鸭脖、鸭爪、 鸭肠、鸭胗、鸭头、毛豆、藕片、猪脚等 

小吃盐焗培训:盐焗鸡翅、盐焗鸡腿、盐焗鸡、盐焗蛋等 

木炭烤鸭培训 :啤酒烤鸭、北京特色烤鸭 麻辣烫培训、冷锅串串培训、铁板串串培训! 

奶茶系列培训:奶盖、捞水果甜品、双皮奶、沙冰、绵绵冰、果汁、水果茶等 

盐焗系列培训:鸡翅、整鸡、鸡爪、鸡腿等 

炸鸡汉堡培训:香辣鸡翅、炸鸡锁骨、奥尔良对翅、炸鸡排等 

泡菜系列培训:萝卜、白菜、豆角、蘑菇、海带、海蜇丝、黄瓜等 

肠粉系列培训:石磨、打浆、调米浆 +各种口味+酱汁制作等 

包点系列培训:包子、馒头、卷子、窝窝头、卡通包

五谷杂粮包烧麦等 油条、芝麻球、南瓜饼、冰粉、豆浆、豆花培训 

砂锅粥系列培训:虾蟹粥、皮蛋瘦肉粥等 

陕西凉皮凉面系列培训,□□酱香饼系列培训,各种饺子培训、臭豆腐、萝卜牛杂培训、麻辣烫、串串火锅、铁板烧系列培训等小吃培训; 酱香饼、烤饼、长沙臭豆腐系列培训


用料  
白鲨牌肠粉专用粉 200克
饮用水(凉白开) 600克
鸡蛋 随意
生菜 随意
猪瘦肉 随意
牛肉 随意
生虾仁 随意
韭黄 随意
葱、香菜 随意
叉烧 随意
广式肠粉的做法  
1、我在网上买的这个粉,过年蒸萝卜糕、早餐蒸肠粉都能用。200克粉,600克饮用水或凉开水混合。这就是肠粉浆。广式肠粉的做法 步骤1
2、锅里烧开水,放蒸架。肠粉专用蒸盘里扫上油。用勺子把粉浆搅匀,两勺。每次蒸之前都要把粉浆搅一搅再勺出来蒸,因为粉浆沉底的。喜欢吃蛋肠就打一个鸡蛋进去,喜欢吃虾肠就放虾仁进去,喜欢叉烧、瘦肉、牛肉就放进去。广式肠粉的做法 步骤2
3、锅里水开了以后,把蒸盘放进去,大火蒸2分钟,打开盖子见到肠粉鼓起泡泡就是熟了,洒一点点葱。拿出来,把另一盘粉浆放进去蒸,就是蒸一盘,摆弄一盘,这样才快。广式肠粉的做法 步骤3
小贴士
1、蒸虾肠时,熟了才放韭黄(韭黄切碎)。
2、叉烧买回来略切一下,切薄一点或切成丝。
3、猪肉、牛肉略剁碎,调一下味,蒸的时候容易熟。喜欢肉片也可以,切薄一点就行。
4、肉类略调一下味,会好吃点。


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