东莞厚街哪里有印度飞饼培训班

黄油用微波炉加热20秒至融化，大碗中加入中筋面粉250克，加入8克糖和3克盐搅拌均匀，接着加入温水140克，边倒边搅拌成絮状，因为不同面粉吸水性不同，加水时可以预留一点点水，以免和出的面太软。

接着加入融化好的黄油搅拌一下，这个时候如果觉得干粉还有点多，可以再把剩下的水加进去，最后用手揉成面团，刚揉好的面团表面很不光滑，不用着急揉。

盖好先让它醒15分钟，我们再外准备一小块黄油，用微波炉加热到能抹开的状态即可，一会用来涂抹在面团上，醒好的面团揉几下表面就光滑了，不需要费力去揉，平均分成4份，将每一块小面团像这样像后折一折，让它形成一个光滑的小球，然后在面团表面涂上刚才融化好的黄油，防止他们彼此粘连。

准备好的面团需要密封好，至少在室温下醒4个小时，或者可以放在冰箱里隔夜醒面，醒面十分关键，面醒不透的话面团的延展性不够，后面是没有办法抻到很薄的，如果你是放在冰箱醒面，最好能提前1小时从冰箱里拿出来，让面团回温，不然冷的面团会比较硬，有点难操作。