东莞虎门学习麻辣烫培训哪里正宗(麻辣烫怎么做）
课程简介
麻辣烫主要滋味在于汤底，只要把汤底做好了，各类肉串和蔬菜都可以放进汤底里面烫来吃，不油腻，不上火，吃过之后，开胃爽口，吃了还想吃。
麻辣烫怎么做
01步骤一
准备食材：香菜、海带、豆腐皮、腐竹、木耳、丸子、香菇、藕片、山药、娃娃菜、金针菇等。
02步骤二
把准备好的姜切成姜片，葱切成段，然后再把豆瓣酱和火锅底料掺和在一起。
03步骤三
把油倒进锅里，油烧热时将准备好的花辣椒扔进锅里面翻炒爆香，然后再盛出来扔掉。
04步骤四
将准备好的姜片和葱花扔进锅里，炒出香味即可。
05步骤五
将火锅底料和豆瓣酱放进锅里，炒出红油。
06步骤六
开始加入清水，盖上锅盖，大熬煮出香气，然后把准备的所有食材放进去煮熟即可食用。
四川麻辣烫培训内容
1
麻辣烫原料及香料的特点及作用
2
麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用
3
清油麻辣烫底料的炒制方法
4
牛油麻辣烫底料的炒制方法
5
清香型麻辣烫底料的炒制方法；
6
浓香型麻辣烫底料的炒制方法
7
不同麻辣烫味型的调制技术
8
老油的清洗、提炼技术
9
常见菜品的制作、保管、保鲜技术
10
常见味碟制作技术
11
高汤的制作技术
12
菜品搭配禁忌；
13
麻辣烫店选址技巧
14
开店的注意事项及成功法则
课程特点
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