东莞虎门哪里有黄焖鸡米饭培训班(黄焖鸡米饭的做法)
黄焖鸡米饭
正宗黄焖鸡米饭以眢种配料精心硏制后配以名贵药材及调味品严格按比例调配烹制；鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做岀的黄焖鸡嫰湑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀；容器用土制砂锅烧制，受热保温效果好。
黄焖鸡米饭培训内容
1
黄焖鸡米饭所需食材的选择认识
2
黄焖鸡米饭秘制酱料制作配方
3
黄焖鸡米饭秘制五香油的制作
4
黄焖鸡米饭的制作技巧，重点火候，量的掌握
5
黄焖鸡米饭成品收汁、调色技巧
6
开店选址，提供原材料的进货渠道，让你货比三家，全心全意助你开店成功。
课程特点
黄焖鸡米饭的做法
1
备好所有材料，尽量购买新鲜的食材。
2
如果把鸡腿洗净，用刀切成4cm大小的块
3
切好后，把鸡肉放进锅里把血腥后出锅，焯水控干备用。
4
再把葱切段；姜切大片；香菇洗净去蒂切片；青椒切块；胡萝卜切片。
5
酱料：盐一勺、鸡精半勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺放进小碗里，加点清水搅匀。
6
油热下冰糖炒糖色，炒糖色最好用冰糖，白糖次之。炒糖色是为了让鸡肉红润发亮
7
下葱姜片爆香，再把鸡块放进去锅里，小心溅油。
8
这时候再加入碗里的香菇，开中火炒出香味
9
炒出香味后，在锅里加入刚刚调好的酱料，搅拌均匀。
10
如果加入没过鸡块的清水，大火烧开，小火慢炖
11
等到汤汁收到二分之一，加入胡萝卜和青椒到锅里。
12
在煮1-2分钟，转大火，收汁完即可出锅。
小编给大家提供教育资讯，培训问答等内容，为不影响您的学业，来校区前请先电话咨询，免费咨询电话：400-998-6158
