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蚌埠学习煲仔饭技术培训班哪里有

发布时间:2022-12-27 00:27:37  来源:52培训网  浏览:    【】【】【
蚌埠煲仔饭培训班
 

煲仔饭所挑选的米一定要挑选粘米,粘米的吸水性好,这样煮出来的米会更好吃。而且包在方针米在挑选的过程中一定要选择比较好的米,而且尽量选择不要浸泡如果选择浸泡的话,一定要放入几滴食用油,这样做出来的煲仔饭才会更加好吃,有油香。而且煲仔饭在制作的过程中呢,一定不要水量过多,如果过多的话会使得做出来的煲仔饭不好吃。

课程大纲

1
煲仔饭制作理论学习
2
煲仔饭原料的选购
3
煲仔饭食材的预加工
4
煲仔饭加工的基本标准

5
实际操作
6
项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等
7
经营小技巧,轻松创造。
8
示范讲解
9
专业老师一对一的实战示范,讲解技术
10
老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算
11
自我实践
12
自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检

课程详情


1  荷叶笼仔饭:牛肉荷叶饭、肉片荷叶饭、排骨荷叶饭、滑鸡荷叶饭、腊味荷叶饭、咸鱼鸡粒荷叶饭
2  煲仔饭:牛肉煲仔饭、瘦肉煲仔饭、猪肝煲仔饭、排骨煲仔饭、滑鸡煲仔饭、腊味煲仔饭
3  原盅炖饭:牛肉原盅炖饭、肉片原盅炖饭、排骨原盅炖饭、腊味原盅炖饭
4  拉肠粉:斋拉肠、牛肉拉肠、肉片拉肠、猪肝拉肠、猪腰拉肠
5  生滚粥:白粥、牛肉粥、皮旦瘦肉粥、鱼片粥、骨腩粥、猪腰粥、猪肝粥、艇仔粥、及弟粥
6  炒斋河、干炒牛河、湿炒牛河、豉油皇炒面、星卅炒米粉、炒贵刁

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7  锦绣炒饭、咖喱炒饭、扬州炒饭、西炒饭、广州炒饭
8  猪红汤、牛三星汤、萝卜焖牛腩
9  汤粉、汤面、牛腩粉(面)、猪手粉(面)、云吞面、炸酱面
10 云吞、水饺的制作
11 天津小笼包、水煎包的制作
12 北方小笼饺、水煎饺的制作
13 桂林酸辣粉、麻辣烫的制作、秘制辣椒油、秘制咖喱油
14 葱油饼、韭菜饼、千层饼、鸡蛋饼
15 凉拌青瓜、凉拌皮蛋、凉拌海蛰、凉拌花生、炒田螺

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