宿州啤酒鸭培训班哪里有宿州厨师培训

吃啤酒鸭的时候要注意，在出锅的时候，如果我们发现在锅中的汤汁出现了过多的，那么就可以选择不盖盖子，然后我们再次的去开大火进行收汁，可以让啤酒鸭的味道更好。

同时我们在收汁的时候，这时候我们会发现汤汁是开始变稠的了，这时候我们是要不停的去用铲子进行翻拌的，直到汁浓，同时均匀的裹在鸭肉上的时候就可以了。

鸭肉本身存在的膻味是较重的，所以我们在烹饪啤酒鸭之前应该先用沸水去焯一下，这样是可以有效的消除鸭肉的膻味的，同时还可以让焖煮后的鸭肉味道更加的鲜美，而且汤也可以更香浓味美。

吃啤酒鸭的时候，选择用的香料份量应该尽量少一些，是不能太多的，主要是为了帮助我们提升啤酒鸭的鲜香味，如果说放了太多的香料，这时候反而容易抢了啤酒鸭的味道。