南昌红谷滩区哪里有萝卜牛杂培训班
萝卜牛杂这是一道颇有名气的岭南小吃，深受广大食客的欢迎。成为一种具有代表性的西关特色小吃。近几年，很多品牌都在连锁经营中引进了“傻瓜式”的无厨房莱菔子牛杂的生产工艺。本工艺是利用已加工好的牛杂酱及中药包装而成。将八角，陈皮，桂皮，辣椒等中药放进中药的袋子里，将酱油，盐，耗油等酱放进酱料袋里。。直接把费水清洁牛杂放入清水后再加入两种料包。然后煮一个半小时到两个小时，即可用剪刀剪成小块。直接销售。随着社会生活的发展，传统的美食文化也发生了巨大的变化，萝卜牛杂是广州传统口味的一种适合全国的新味道，能满足不同年龄的人食用，回味悠长、妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅，故而不上火，实属一绝。
萝卜牛杂受欢迎吗？
无论是繁华喧嚣的北京路、上下九步行街，还是在狭窄破旧的古街小巷，
都可以见到飘着那种独特香味的萝卜牛杂店，虽然多是一些小店，有时甚至就是一辆小推车，但仍吸引着食客在那团团热气里大快朵颐
外地人看到此情景，可能会觉得有点不大适应。本地人却称，滋味“认真正”(味道真是好)
有一年，村子里来了几个外乡人，借宿在一户村民家中，恰逢遇到村子里分食水牛肉，他们把村民丢弃的牛杂拿到河边反复冲洗，处理干净后，带回农户家，借用农户的厨房炖了满满一大锅牛杂
村子里平日也没有什么蔬菜，只有晒制好的萝卜干，于是这几个外乡人往锅里加入了很多萝卜干，既可以解腻又可以提鲜
炖制牛杂时，香气四溢，附近的村民都循着香气找了过来，在得知锅中炖制的是牛杂后，众人无不惊讶：之前丢弃的牛杂居然可以吃，味道还这么香
培训内容
传授牛肝、牛心、牛肺、牛肚、牛腩、牛筋、牛肠、白萝卜的清洗处理方法，秘制牛杂汤底的煮制，牛肝、牛心、牛肺、牛肚、牛腩、牛筋、牛肠、白萝卜等配料的烫制等。
1
各类原料刀工练习；各类原料预处理方法；
2
高汤熬制技术；
3
汤底配料秘方；
4
肉串制作方法；
5
原料、酱料保存技术；各种酱料制作技术；
做牛杂生意到底怎么样？
一般来说，在广东卖牛杂，一辆牛杂手推车，旁边放着几张简易的桌子和凳子就可以了，投资成本低。
早上准备材料熬制牛杂，下午的时候在街头巷尾开卖，短短几个小时，一大锅的牛杂就卖完了，受众需求大。
学习牛杂配方做法一般只需千来块钱，只要口味好，找好位置，不愁没顾客，生意极其火爆，创业风险低。
假设卖100碗牛杂，每碗销售10元，那么的总销售额就是1000元，毛利润差不多有700元，收获利润高。
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