昆明西山区哪里有酱板鸭培训班
酱板鸭,是我国的一道绝味名食,是经几十种中药材和各种调味原料,经过多道工序秘制而成。其成品色泽深红、皮肉酥香、酱香浓郁、滋味悠长,具有顺气、健脾、养胃、美容之功效;口感香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中,醇香可口,色香俱全,低脂不腻,回味无穷。
课程简介
香辣酱板鸭它是湖南的一绝,是用30多种珍贵药材,10多种香料,经过风干、烤制等十五道工艺,制成的菜肴,颜色鲜红,皮脆,酱香浓,味道持久,具有活血、顺气、健脾、养胃、美容等功效,是近年来风靡全国的一种特色佳肴。
酱板鸭的来历:在楚昭王时代,楚国的郢都,有一个厨子,叫做石纠,他的厨艺很好,做出来的菜,味道很好,深受皇帝和大臣、宾客的欢迎。石纠带领村民,通过制作酱板鸭的进贡,致富了。这种上等的酱板鸭,酱鸭蛋的美味及其独特的制作方法,也一直流传至今。
鸭的营养价值很高,属凉性,科学的食用具有滋润养胃,平肝去火,健体美颜,益气养血,除湿去烦,开胃健脾,醒目安神,活血化淤,兹阴益肾之功效,深受人们青睐,酱板鸭即可作为休闲小吃,又可作为洒席上的特色菜肴。
酱板鸭培训内容
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