昆明五华区米发糕培训班哪里专业
米发糕是一种汉族传统的发米类糕点，颜色白净、松软香甜、粉嫩可口，是夏季和秋季的一种时令食品。相传在明朝，有一种叫“发”的糕点，由于味道别致，做工精致，而且谐音为“福高”，寓意吉祥，所以成为了节庆的一种美食。每逢节日，每家每户都会蒸发糕，作为小吃，或是送礼，成为一种独特的风俗。种类繁多，过去以红糖糕、青糖糕为主，现在则以糖糕、桂花糕、核桃糕、红枣糕和大栗糕为主。西乡的詹家，团石等地都喜欢制作咸腊肉的烤饼。这是一种精心制作的糕点，用最好的白米和稻米混合在一起，浸泡十余日，再用清水将米粒洗净，然后研磨成粉状，晾干。按比例加猪油、白糖、酒酵调成糊状，置垫荷叶蒸笼。先温热催酵，待发至满笼，旺火蒸熟。趁热印花纹图案，或撒敷红绿丝、桂花等，涂麻油或菜油。色泽晶亮如玉，孔细似针，荷香扑鼻，食之糯而不粘，甜而不腻。旧时多为家庭制作，自食或馈赠。 1959年后龙游食品厂等厂家加工应市。80年代起，配料更精细，色香味美，名声大振。逢春节，外地人慕名纷往求购，食品饮食部门加工销金、衡、杭、沪等地，供不应求。。
米发糕小吃培训优势
米发糕，又称米糕、米馍、米蒸糕等，是一种源自中国的传统小吃，主要原料是糯米、大米、酵母等。米发糕具有口感软糯、香甜可口的特点，营养丰富，受到了广大消费者的喜爱。
制作米发糕的过程如下：
1. 将糯米和大米混合，用水浸泡约4小时，然后将浸泡好的米捞出，沥干水分。
2. 将泡好的米放入石磨或者搅拌机中，磨成米浆，注意不要磨得太细，稍微有点颗粒感即可。
3. 将磨好的米浆倒入一个大容器中，加入适量的酵母，搅拌均匀，然后放置在温暖的地方，进行发酵。发酵时间根据温度的不同，一般需要8-12小时。
4. 发酵好的米浆表面会出现许多小气泡，此时可以加入适量的白糖，搅拌均匀。
5. 准备一个蒸锅，将锅里的水烧开，然后将搅拌好的米浆倒入一个蒸盘中，放入蒸锅中，用中火蒸约30-40分钟，直到米发糕熟透即可。
6. 蒸好的米发糕取出，放凉后切成适当大小的块状，可以直接食用，也可以搭配其他食材进行翻炒、炖煮等。
课程特色
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米发糕开店流程
1、定位产品及人群，选择店址
2、确定产品结构，产品价格制定
3、 米发糕店办理经营许可、健康证等证件
4、 米发糕店面装修，布局
5、 米发糕设备采购，摆放，调试
6、 米发糕原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
8、开店宣传及开业
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