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厦门集美区哪里有绝味鸭脖培训班

发布时间:2023-05-17 14:49:40  来源:52培训网  浏览:    【】【】【

绝味鸭脖因其高周转率、低成本的特点,对其店面的选择与管理都有较高的要求。在选择地点上,绝味鸭脖一直在深入到交通枢纽、便利店、超市等消费场景中,为消费者提供了方便、多样的购物渠道。这也是绝味鸭脖未来发展的一个重要保证。

课程简介

理论学习


1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.不同食材的处理以及注意事项;
3.绝密绝味卤汁的制作方法以及配方;
4.针对不同种类的食材的不同卤制方法;
5.绝味卤鸭绝密卤制技巧。
6.原料采购、存放、保鲜技术;
7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

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实战操作


1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节,老师引导,熟透操作流程。
教学方式
上特色餐饮学小吃技术,老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合,学员实操、老师旁边指导,学起来快,上手更容易,0基础也能让你成为美食制作高手

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绝味鸭脖经营技巧

基于年轻消费者对于颜值和品质的双重追求,绝味鸭脖通过与多家品牌进行跨界联名并推出多元周边,实现资源整合和破圈,玩转品牌营销新花样。绝味鸭脖先后与元气森林、菲诺等饮料品牌推出联名礼盒,持续为消费者带来不一样的舌尖体验。除了玩转联名,绝味鸭脖更是在周边产品的开发下足了功夫。超萌鸭鸭杯、鸭屁屁抽纸盒、毛豆包、鸭屁屁包等周边的推出,引起消费者自发在小红书、微博等社交平台打卡,进一步树立绝味鸭脖“好吃又好玩”的品牌形象。
店址选得好,几乎等于开店成功了一半,不愁无客源。然而,要想生意长期做下去,就有一个鸭脖店定位问题。

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如果店址选的是公司写字楼区域,消费群多是从事贸易或企业管理人员,其中不乏白领阶层,消费水平也相对高些,鸭脖店定位就要以他们为重点,开鸭脖店环境上要讲究些,消费价格的确定上应根据他们的“ 品位”来“量身定做”,如果装修环境缺乏相应档次,就可能使一些客源流失。
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鸭脖店选在居民住宅区,这样的客源就应以普通居民为主。因此,鸭脖店开设时应以整洁、明亮、卫生为首要。价格要以当地居民能接受的消费水平来定位,价格太高,等于将居民拒之门外。
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选好了店址,就要考虑所开的鸭脖店将要卖什么产品,或者说,所开鸭脖店的特色是什么。这点的重要性仅次于选址。
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开鸭脖店还需要有技巧的吸引顾客,比如免费品尝等方法特别来吸引顾客。鸭脖店开在什么地方好?这样就会有源源不断的回头客,因为,无论是什么层次的消费者在口味上都有“喜新厌旧”的本能,只有味道好,才能吸引络绎不绝的顾客。
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当然,开家绝味鸭脖店,在管理、服务等方面也很重要,常言道“管理出效益”,作为经营者应该多学习,初开店者比较好凡事亲自参与,积累经验。

学习环境


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