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茄汁馄饨做法

一、茄汁馄饨

主料:肉馅100克 馄饨皮100克 菠萝半个 鸡蛋1个

辅料:糖适量 白醋适量 胡椒粉适量 料酒适量 盐油适量 姜片适量 番茄酱适量

制作工艺:

茄汁馄饨总共有12个步骤:


1、在肉馅中加入姜末, 胡椒粉, 盐,料酒和一个鸡蛋等调味料


2、顺着一个方向搅拌上劲, 腌制五分钟


3、将适量的肉馅放入馄饨皮的底部


4、然后向上折叠起来


5、将两头扭一下,中间粘点水,按压紧


6、将其他所有的馄饨包好备用


7、锅中烧热油, 下入包好的馄饨炸


8、炸至金黄色后捞出


9、锅中放入少量的油,放入适量的番茄酱, 翻炒一下


10、再加入点糖, 白醋和盐调味


11、下入炸好的馄饨,让番茄酱均匀的裹在馄饨表面


12、在盘底部铺上些菠萝片, 中间放上馄饨,点缀一下即可

二、熊猫小贴士

1、先加入盐,胡椒粉,料酒和鸡蛋等调味料,顺着一个方向搅拌,调好馄饨馅料,腌制一下

2、包馄饨的方法可以随意,只要把馅料包严实就行了,如果不好封口,在封口的地方沾点水按压紧就行

3、油炸馄饨时要注意一定要将内馅炸熟

4、炒番茄酱时,加入白醋,糖和盐调味,再加入炸好的馄饨翻炒均匀, 让馄饨均匀的裹上番茄酱

5、先在盘底上放些菠萝片 再将茄汁馄饨放在上面,菠萝片能解腻,当然可以放其他的蔬菜或水果

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