重庆江北区哪里有石磨肠粉培训班

石磨肠粉，是一种采用传统石磨制作米浆，制做而成的肠粉。石磨的独特设计让磨出的米浆特别细腻，师傅在米浆中加入猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等等的配料，再利用肠粉机*蒸熟，*后加上特制的酱汁。口感嫩滑、鲜，是广东*流*的早餐之*。

肠粉由于其制作简单，因而投资小，利润大，收益也比较快，基本上就是当月投资当月就可以见效益，基本上没什么风险，只要几千元的投资，两个人就可以经营，几天就可以开业，不论你是在商场、超市、步行街、学校、或者车站旁边经营基本上可以说是稳赚不赔，它的口味独特，适合各类的消费群体，而且早、中、晚都可以经营，是小成本创业的好项目。
石磨肠粉制作技术培训优势：
1、现场带您采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备，现场肠粉制作全部让学员亲手操作。
2、全过程学员跟着老师一步步亲手操作完成，老师手把手教学。操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正，在您全部熟练了以后独立操作。
3、我们学习肠粉制作技术要签订学习合同，包教包会，学习技术有*。

怎么做肠粉才不会粘在一起
通过早餐培训师我们知道，做肠粉的米浆需要用到的原材料一般有：粘米粉，澄面，玉米淀粉，红薯淀粉，食用水等等，根据自己口感的需求添加的原材料也有所不同。

米浆做得好不好，比例调配得合不合适直接影响到这碟肠粉的成败。

【培训内容】
1、实操课：肠粉秘制酱汁制作
2、实操课：肠粉秘制香油制作
3、实操课：大米的泡制
4、实操课：磨浆
5. 实操课：拉肠粉
6. 实操课：加各种馅料的肠粉制作
7. 实操课：成品制作

用料
肠粉
粘米粉 75g
玉米淀粉 15g
小麦淀粉 10g
水 230g
葱
鸡蛋（可以换成自己喜欢吃的材料：叉烧，猪肉，牛肉，虾仁）
（方盘/圆盘。刮板）
酱汁
猪肉
虾米
鱿鱼
香菇
蚝油
油
生抽
盐
生粉
水
蒜蓉
鸡蛋肠粉的做法
猪肉切肉末，用生粉，盐腌制。大蒜剁成蒜蓉，鱿鱼，虾米，香菇提前泡发，然后切丁备用。鸡蛋肠粉的做法步骤1
开火烧锅，下油，加入肉沫翻炒。鸡蛋肠粉的做法步骤2
倒入生抽继续翻炒，这个是为了肉沫更好的入味。鸡蛋肠粉的做法步骤3
倒入蒜蓉，鱿鱼，香菇，虾米继续翻炒。鸡蛋肠粉的做法步骤4
然后加入生抽，蚝油，水熬酱汁。鸡蛋肠粉的做法步骤5
用2勺子生粉加水变成淀粉水。加入酱汁中继续煮。鸡蛋肠粉的做法步骤6
大概煮10分钟以后，加点盐就可以关火盛出备用。（可以熬多点酱汁放在冰箱，平时做肠粉，或者蒸猪肠粉，陈村粉都可以用。如果时间足够，可以多熬一会，味道会更浓郁）鸡蛋肠粉的做法步骤7
下面准备肠粉的制作。鸡蛋肠粉的做法步骤8
1.把粘米粉，玉米淀粉，小麦淀粉，水倒入盘中搅拌均匀成米浆，待用。
盘子刷一层油，不要多了，薄薄一层就够了。鸡蛋肠粉的做法步骤10
倒入米浆。不要多，只要薄薄一层，厚了就不好吃了。鸡蛋肠粉的做法步骤11
加入鸡蛋，葱，（鸡蛋打散在碗里，每次勺两三勺就可以了，*喜欢吃蛋的可以直接打一个蛋进去搅开！）然后锅加水烧开！一定要全程大火烧开！把盘子放进去，要保持平衡，要不然肠粉会厚度不均不好吃！盖上盖子！鸡蛋肠粉的做法步骤12
然后看到锅里的肠粉开始蓬发起来，就是有很多大泡就是熟了！（每做一条肠粉都要水开，蒸上汽了才把盘子放进去！）鸡蛋肠粉的做法步骤13
用刮板把肠粉往一边推！鸡蛋肠粉的做法步骤14
可以切断，也可以不切，整条放进盘子。肠粉就做好了。装在盘子里备用。鸡蛋肠粉的做法步骤15
然后把做好的酱汁淋在肠粉上面，不要客气，多淋点会很好吃！鸡蛋肠粉的做法步骤16
广式鸡蛋肠粉就做好啦。鸡蛋肠粉的做法步骤17
小贴士
1.每一次倒米浆的时候都要重新搅拌一次再倒入盘子，因为会沉淀变成分层。
2.不要倒太多米浆，太厚的肠粉不好吃，要薄薄的一层均衡的铺开盘子就可以了。
3.每一次蒸肠粉都要保持大火且锅里的水是滚开的。
4.喜欢更滑一点的口感可以多加点玉米淀粉在米浆的比例中。
5.不喜欢吃葱的可以加玉米，生菜，或者豆芽之类的。
6.至于肠粉的配料可以是肉片肠呀，叉烧加蛋肠，牛肉肠，鲜虾肠。自己喜欢吃什么就加什么哈，
7.肠粉是两个人的分量，要做多人的分量可以在比例上增加。
8.熬酱汁的材料大概是1：1左右，喜欢吃的材料可以多加点，比如香菇虾米之类的。这样酱汁会更好吃！也可以自己调各种各样的汁进行调味，自我发挥把 ~