杭州江干麻辣香锅培训哪个强

优势

1. 广东专业的小吃培训，在广东我们已经拥有三十多家；
2.不*学习时间，直到学员学会满意为止；
3.多年专注小吃餐饮培训，因为专注、所以我们更专业；
4.拥有300人专业的教师及服务团队；
5.已开放100多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你；
6.我们只教正宗的，不正宗的我们不教。

煌旗教小吃可先试品、味道满意后再报名学习；所有培训项目都是一次性交费，学习过程中绝不以任何形式收取学员任何费用。

麻辣香锅全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。

理论学习

1.麻辣香锅配料，酱料，调料，食材等基础知识教学。

2.针对不同食材（蔬菜，干货，海鲜，肉类，内脏，肉丸，豆制品等等），香辛料的作用及分类、选料及加工传授。

3.针对不同口味的麻辣香锅酱料的制作。

4.食材主料的腌制及处理方法。

5.红油、卤水的的制作及保养。

6.麻辣香锅的烹饪方法及火候掌握。

7.卤汤、鲜汤、酱料等材料的熬制。

实战操作

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。

教学方式

上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！

为什么学大浦药根鸡要来煌旗？
+煌旗比其他有什么优势？+
专业培训品**专业小吃实训，在东莞、广州、深圳、惠州、中山等地我们已经拥有三十多家分支
教学环境专业的培训教学环境；重金打造的教学环境，完善的培训设备让学员感受良好的学习体验
丰富教学经验多年专注小吃餐饮实战培训，因为专注、所以专业。不*学时，学会为止。
正宗技术配方拥有200人专业的教师及服务团队，我们只教正宗的大浦药根鸡技术。
热门创业项目已开放100多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你

开店经营指导煌旗定期开设大浦药根鸡开店经验分享班，从店铺选址装修，食材设备采购，餐饮证件办理，餐饮卫生管理，店铺人员培训等等全程指导

美食分享

清甜双果派

用料
低筋面粉 150克
黄油 70克
苹果 180克
梨 120克
细砂糖 75克
水 68克
柠檬汁 1小勺(5ML)
盐 1/4小勺(1.25ML)
肉桂粉 1/4小勺(1.25ML)
玉米淀粉 10克
全蛋液适量
清甜双果派的做法
派皮：低筋面粉150克，黄油60克，细砂糖15克，水48克。派馅：苹果180克，梨120克，柠檬汁1小勺(5ML)，细砂糖60克，盐1/4小勺(1.25ML)，肉桂粉1/4小勺(1.25ML)，黄油10克，水20克，玉米淀粉10克。表面刷液：全蛋液适量。首先制作派皮。黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。成为粗玉米粉的样子清甜双果派的做法步骤1
在搓匀的面粉里加入水清甜双果派的做法步骤2
揉成面团。不要揉太久，成为稍光滑的面团即可。把面团放进冰箱冷藏松弛15分钟以上，较好冷藏1个小时-4个小时清甜双果派的做法步骤3
冷藏松弛面团的时候，我们来制作派馅。苹果和梨去皮去核后称重，然后切成小丁清甜双果派的做法步骤4
锅烧热后放入黄油，使黄油溶化。火不能太大，否则黄油会被烧焦清甜双果派的做法步骤5
倒入切好的水果丁翻炒清甜双果派的做法步骤6
稍稍翻炒后倒入细砂糖，继续翻炒清甜双果派的做法步骤7
加入细砂糖后，水果丁会渐渐渗出大量水分。就着这些水，用小火慢慢的熬煮水果，直到苹果丁变得较软清甜双果派的做法步骤8
苹果丁煮软以后，把玉米淀粉和水调匀倒入锅中，翻炒至馅料变得浓稠清甜双果派的做法步骤9
关火，并倒入柠檬汁、盐、肉桂粉等调料混合均匀，派馅就做好了。做好的派馅冷却后再使用清甜双果派的做法步骤10
案板上施薄粉，将松弛好的派皮分成两份，两份的重量比为2:1。把大的那一份派皮放在案板上，用擀面杖擀成薄片清甜双果派的做法步骤11
把擀好的派皮铺在派盘上，用手轻压派皮，使派皮紧贴在派盘上清甜双果派的做法步骤12
用擀面杖在派盘上滚过，将多余的派皮切断清甜双果派的做法步骤13
用手移去多余的派皮清甜双果派的做法步骤14
用叉子在底部的派皮上均匀的叉上一些小孔清甜双果派的做法步骤15
把第11步预留出的较小的一份派皮也擀成薄片，用到切成小长条清甜双果派的做法步骤16
在派盘里填入派馅清甜双果派的做法步骤17
用第16步切出的小长条在派盘表面编制出交叉的网格(这一步需要费一点时间哈)清甜双果派的做法步骤18
用手指按压网格与派盘的交界处，使编织网格后多余的派皮掉落，并使网格与底部的派皮粘合起来清甜双果派的做法步骤19
在网格表面刷上一层全蛋液，将派盘放进预热好的烤箱，先以200度烤15分钟，再将温度降至175度烤20-25分钟，烤到表面微金黄色即可出炉清甜双果派的做法步骤20
小贴士
1、双果，即苹果与梨两种水果。如果把配方里的梨全换成苹果，做出来的就是苹果派了。其他比较硬的水果也可以按这种方法来制作水果派，比如用菠萝制作的菠萝派。
2、苹果和梨都要挑选硬一些的，制作派的效果更好。
3、派在刚出炉的时候较为可口，派皮酥松，派馅甜软。放置较长时间后，派皮会吸收馅料的水分变软，口感就不够好了。此时把派放进烤箱重新加热几分钟，可以让派皮恢复酥松的口感。