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南昌新建区哪里有过桥米线培训班

发布时间:2023-04-07 10:24:54  来源:52培训网  浏览:    【】【】【

过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃,属滇菜系,该菜品起源于蒙自地区,是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气

想学过桥米线吗?

1
过桥米线原料、配料选取、采购、制作、初加工及保存。
2
过桥米线高汤、馅料、面皮制作方法和流程。

3
实践学习过桥米线制作工艺及流程。
4
复习制作技术,独立完成产品的制作

课程简介

过桥米线培训优势


1、 过桥米线培训服务好,环境好,不乱收学费。
2、 过桥米线培训前可免费试吃,试吃满意,可报名学习。
3、 过桥米线培训理论+实操,老师手把手教学,学员自己动手操作
4、根据学员的实践情况,定制适合的学习计划,并且传授完整的 过桥米线技术配方。
5、 过桥米线培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员开店成功。

过桥米线开店流程


1、定位产品及人群,选择店址
2、确定产品结构,产品价格制定
3、 过桥米线店办理经营许可、健康证等证件
4、 过桥米线店面装修,布局
5、 过桥米线设备采购,摆放,调试
6、 过桥米线原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
8、开店宣传及开业

过桥米线的来源

  • 学历指导 学历

    过桥米线已有一百多年的历史。相传,清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛,一个秀才到岛上读书,秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候,秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样,可以让汤保持温度,如果把佐料和米线等吃时再放,还能更加爽口。

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  • 模拟面试

    于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤,上覆厚厚鸡油;米线在家烫好,而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟,之后加入米线,鲜香滑爽。
    此法一经传开,人们纷纷仿效,因为到岛上要过一座桥,也为纪念这位贤妻,后世就把它叫做“过桥米线”。

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