重庆大渡口区石磨肠粉培训哪里专业

石磨肠粉，是一种采用传统石磨制作米浆，制做而成的肠粉。石磨的独特设计让磨出的米浆特别细腻，师傅在米浆中加入猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等等的配料，再利用肠粉机*蒸熟，*后加上特制的酱汁。口感嫩滑、鲜，是广东*流*的早餐之*。

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

选米/泡米
系统学习如何选购大米及大米的价格等介绍，以及系统学习如何泡米及保存方法等。
磨米浆/调米浆
系统学习如何用大米磨浆及机器操作等，以及磨好的大米浆，要搭配哪些食材调配成真正的肠粉米浆。
调肠粉酱汁
系统学习如何制作香油，以及将做好的香油，通过搭配其他不同的食材，调配成香浓美味的肠粉酱汁
调肠粉汤汁
系统学习如何用各类天然食材，按照标准的教材资料，配制成味道鲜美可口的肠粉汤汁。
肠粉蒸制
系统学习肠粉操作过程及注意事项。学习如何用肠粉机来蒸制：肠粉+米粉+面条，重点学习操作方法、蒸制时间、技巧等。
开店指导
系统学习开店知识。包括：选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等。

项目优势
1、此餐饮培训项目对投资者来说，具有投资小、风险低、易管理、高回报、利润大等许多优点，而且对于投资开店经营者成功率高是较直接的关键之*。
2、在餐饮行业里面有一定的知名度，在市场中对于创业者说可以查到，现营业中的店面比比皆是，能看得出投资者一派欣欣向荣的景象，在众多的餐饮业中独树一帜，具有很强的市场感召力。
3、餐饮创业项目采用了独特的制作工艺，给经营者带来了十分便捷的经验管理，有效地节约了经营成本，充分提高了市场竞争力。
4、餐饮培训采用了先进的经营理念，健全的培训制度，健康的食材配料，为学员保驾护航，建议先到公司考察后再学习。
5、此培训项目在市场上，还有足够的经营空间，这为有意向者的新学员，带来了广阔的开店空间。

用料
粘米粉 50g
玉米淀粉 10g
番茄 40g
鸡蛋 1个
宝宝鳕鱼肠 1根
宝宝版肠粉宝宝辅食食谱的做法
参考月龄：12个月以上（食材*敏）
食材准备: 粘米粉50g、玉米淀粉10g、番茄40g、鸡蛋1个、宝宝鳕鱼肠1根（我和宝宝2人量）
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级宝宝版肠粉宝宝辅食食谱的做法步骤1
番茄划上十字刀。宝宝版肠粉宝宝辅食食谱的做法步骤2
沸水烫1分钟，剥掉番茄皮。
番茄皮纤维素含量较高，宝宝不容易咀嚼和消化，要去除掉。宝宝版肠粉宝宝辅食食谱的做法步骤3
番茄切小丁。宝宝版肠粉宝宝辅食食谱的做法步骤4
宝宝鳕鱼肠切小丁。
喜欢吃肉的可以加入肉末，或者其他易熟的蔬菜一起蒸。宝宝版肠粉宝宝辅食食谱的做法步骤5
鸡蛋打入碗中，充分搅打成全蛋液，备用。宝宝版肠粉宝宝辅食食谱的做法步骤6
大碗中倒入粘米粉和玉米淀粉，加入150g清水。
粘米粉就是大米磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。
可以用料理机将大米粉碎成细末，也可以买做好的大米粉。选购时要注意，真正纯正的大米粉不是雪白色的，而是微微带点灰白。宝宝版肠粉宝宝辅食食谱的做法步骤7
充分搅打均匀成米汤。宝宝版肠粉宝宝辅食食谱的做法步骤8
盘子上均匀刷上一层油。
这里的工具越简单越好，家里有什么工具就用什么工具，索性我就用平盘了！
但是盘子要选择平一点薄一点的，这样肠粉受热更加均匀。
做下一张的时候，盘子也一定要先刷上植物油，肠粉糊也一定要搅拌均匀。锅子旁边一定要备好一点碟子植物油和小刷子！避免手忙脚乱。宝宝版肠粉宝宝辅食食谱的做法步骤9
蒸锅水烧开，薄薄淋上一层肠粉糊。
油一定要薄薄的，肠粉糊的量也不要太多，这样蒸出来的肠粉才会厚薄均匀。
盘子上不要刷太多油，避免粉糊到处流动，否则肠粉蒸出来就会不均匀了。宝宝版肠粉宝宝辅食食谱的做法步骤10
盖盖焖2分钟，如果粉糊比较厚，就适当延长点时间。宝宝版肠粉宝宝辅食食谱的做法步骤11
抹上一层鸡蛋液。
整个过程都是在锅上进行的，一定要注意安全，不要烫到小手。宝宝版肠粉宝宝辅食食谱的做法步骤12
放上番茄丁和宝宝鳕鱼肠丁。宝宝版肠粉宝宝辅食食谱的做法步骤13
继续盖盖，蒸2分钟，表皮起汽泡，就是熟透了！
蒸熟的肠粉是会起泡的，当起泡后，再等十秒左右肠粉就可以起锅了。宝宝版肠粉宝宝辅食食谱的做法步骤14
从一头轻轻卷起，温柔点，别戳破了，注意不要烫手。
这个肠粉皮会越做越好的，熟能生巧，*一次出现破皮什么的不要在意，多来几次就好了，晶莹剔透*好看，馅料不要放太多，放太多不容易卷起来。宝宝版肠粉宝宝辅食食谱的做法步骤15
淋少许芡汁。
热锅加入准备好的水淀粉，一边倒一边搅拌，可以滴入几滴宝宝酱油调味，*后汤汁粘稠均匀，芡汁淋到做好的肠粉上。
我们经常会看到“水淀粉”这个词，水淀粉其实就是淀粉与清水放在一起，搅拌均匀。宝宝版肠粉宝宝辅食食谱的做法步骤16
撒少许香菜食用。