1. 草菇洗净，较大的草菇可以切对半，较小的草菇可以在底部划十字；
   瘦肉片，用盐、姜葱水及水淀粉上浆腌制；
   姜葱蒜切好备用

   
   

2. 热锅放油，加姜蒜煸香；

   
   

3. 放草菇入锅煸炒，可以有效去除草菇的草腥气；
   也可以改为用开水焯烫草菇，放草菇入开水锅到水重新烧开即可；

   
   

4. 草菇煸炒到表面颜色变深，整体变软。

   
   

5. 留底油，放肉片滑开，煸至肉片表面变白断生

   
   

6. 加入葱白和辣椒略煸炒出香气，加入煸好的草菇，一同翻炒均匀；

   
   

7. 加入蚝油调味，放入葱段和香菜一同翻炒均匀，即可出锅

   
   

8. 草菇，你们为什么一直在对我邪恶的微笑，是喜欢被我吃吗？

   
   

小贴士