惠州石湾烤猪蹄培训班怎么收费
食为先烤猪蹄5大优势
1.食为先烤蹄技术是我们几个师傅精心研制，采用先卤后烤的方式，让猪脚从内自外的散发出诱人的香味，外酥里嫩，入味飘香；
2.不需腌制，区别于传统的腌制方法，特别的处理工艺能上菜，也不需要提前花大量时间准备；
3.特制酱汁，入味透骨；这个很重要，味道不好味道不到位，嘴刁的食客是不认帐的；
4.不油腻，用料和烤制工艺都以量化和标准化，做到消脂去油、均衡营养；
5.不上火，主料和辅料组合使用，香料采用本草配方，吃辣照样神清气爽。
在食为先你能学到什么
+要学多久？+
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容：
项目实际操作内容一
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
项目实际操作内容二
红卤汁，老汤的熬制；
项目实际操作内容三
猪蹄的卤制方法；
项目实际操作内容四
卤猪蹄的烘烤方法；
项目实际操作内容五
原料采购、存放、保鲜技术；
项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！
用料
| 西红柿 | 1个 |
| 黄瓜 | 1小根 |
| 紫薯 | 1-2小个 |
| 胡萝卜 | 1小根 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 洋葱 | 半个 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 日式酱油 | 少许 |
| 任意油醋汁 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 芝士粉或杏仁粉 | 适量 |
| 迷迭香或薄荷 | 装饰用 |
鸡蛋烤时蔬的做法
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准备材料洗净
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胡萝卜，紫薯，黄瓜切成片
洋葱切小丁，忘了拍了
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西红柿放火上烤片刻
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这样很轻松的去掉外皮，然后切小切
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用一个能进烤箱的铁铸锅烧热，放橄榄油爆香切好的洋葱，再放西红柿
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加少许盐，黑胡椒碎煮到西红柿软烂浓稠
（这一步没开始的时候就预热烤箱上下火200度）
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关火，依次排入蔬菜片，蔬菜上刷少许橄榄油，撒些许黑胡椒碎
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放入预热好的烤箱200度，烤到蔬菜变软（我大概烤了25分钟左右，时间仅供参考，烤箱不同，锅不同，蔬菜切的厚薄成度不同，所以时间也会不同的）
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烤到蔬菜变软的时候，戴手套取出锅，敲一个鸡蛋放中间，此时烤箱门不用关严实了，半关着就可以了，不然蛋黄闷成白色就不好看了
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蛋白凝固就可以取出来了，淋少许日式酱油，油醋汁，撒上芝士粉或杏仁粉，用薄荷或迷迭香装饰一下，拍完照趁热开吃吧！
小贴士
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